本文目录
- 波士顿龙虾的做法，清蒸波士顿龙虾怎么做好
- 清蒸波士顿龙虾怎么做
- 波士顿龙虾怎样清蒸好吃
- 波士顿龙虾清蒸做法 波士顿龙虾清蒸怎么做
- 波龙可以整只直接清蒸吗
- 波士顿龙虾的做法清蒸几分钟
- 清蒸波士顿龙虾怎么做如何做好吃
- 波士顿龙虾冷水蒸还是热水蒸
- 波士顿龙虾和澳洲龙虾怎么区分蒜蓉粉丝蒸龙虾怎么制作
波士顿龙虾的做法，清蒸波士顿龙虾怎么做好
主料
波斯顿龙虾
1000克
辅料
香葱
一根
生抽
2茶匙
香醋
少许
酱油
一茶匙
玉米油
适量
大蒜
2颗
生姜
3片
糖
少许
步骤
1.龙虾先清洗赶紧用竹筷在虾尾部捅几下让它排尿，再把虾头里的虾袋拔去，切块备用…
2.切块摆盘之后摆上切好的葱头、姜片、蒜片准备上锅蒸…
3.锅里放水烧开之后放入龙虾蒸8分钟.乘着这时间准备酱汁把处了葱姜蒜和玉米油剩下的调料一起放入小碗中调匀，再把剩下的葱尾切成葱丝备用…
4.蒸好的龙虾取出把上面的葱姜蒜挑出来，在准备一炒锅热锅冷油，把调好的酱汁倒入龙虾中摆上葱丝淋上烧热的玉米油…
5.呵呵完成清蒸龙虾快手又保留了龙虾的鲜味根本不需要加鸡精什么的就已经很美味了.接下来就好好享受美食吧……
清蒸波士顿龙虾怎么做
清蒸波士顿龙虾
主料
波士顿龙虾1只 蒜泥适量
海鲜酱油适量
清蒸波士顿龙虾的做法步骤
1. 波士顿龙虾一只，很强大哦
2. 先用刷子大概清洗下，然后将大钳子，小虾腿剪掉
3. 将虾头掰开，去掉鳃之类的东东。
4. 虾脑另装碗，等着炖蛋吃
5. 将钳子仔细清洗
6. 虾身仔细清洗后背部和肚子分别剪开
7. 剪开装盘
8. 记得去掉虾线哦
9. 大钳子用刀背砸裂
10. 然后上锅，蒸15分钟，最多
11. 用海鲜酱油与醋，蒜泥调汁
波士顿龙虾怎样清蒸好吃
如果用热水蒸龙虾，龙虾肉蛋白质迅速凝固，加上龙虾遇到高温会挣扎，很容易就把虾脚折断，这样龙虾就不完整了。波士顿龙虾，蒸的话，一定是水开，蒸8分钟左右，具体看下波龙的大小，我之前是两个1斤多的，所以8分钟完全是够的。先把从市场购买的鲜活的波龙清洗干净，然后进行排尿（用筷子从尾巴处捅入三五秒拔出，就会有尿液排出），不排尿会影响虾肉的鲜味。
拆解波龙，用剪刀或者菜刀把龙虾头、龙虾身和蟹钳分解成块，蟹钳要去除一面的硬壳，具体大小造型根据食用人数和龙虾大小决定，波龙外壳太硬，不进行拆解只适合一个人吃（吃相太难看了）。调制蒜蓉，一半生蒜蓉，一半炸过的蒜蓉（炸蒜蓉一定要先清洗蒜蓉，不然会发苦）加入适量盐、糖、花生油、花雕酒搅拌均匀即可。泡发粉丝，在粉丝里加入一部分蒜蓉搅拌均匀，给蒜蓉一个底味，摆盘作为底菜，然后把龙虾块重新摆在粉丝上组合成龙虾造型，浇上调好的蒜蓉汁。
大火烧开水后，龙虾上蒸屉，全程大火蒸10分钟，然后关火焖一会，这样一道鲜美的清蒸波龙就做好了。锅中烧水，放上鼻子，把龙虾放入盘中。下边放上葱段。上边铺上姜片，记住一句话。1：2 什么是1：2呢。就是一百克2分钟。龙虾多重，多少分钟就行了。很开心回答你的问题。热水蒸，
袋子里的多余的水可以备用。虾肉表面用喷枪收水。或者小油正反煎10秒，最好用黄油。酱汁起锅烧黄油，放一点迷迭香，蒜泥。想吃芝士放芝士，喜欢中式就放一点点酱油，把刚才的龙虾汁倒进去，烧开后就可以浇在龙虾肉上了，虾头的话直接同样的配方加一点点油进烤箱烤就可以了。
波士顿龙虾清蒸做法 波士顿龙虾清蒸怎么做
1、波士顿龙虾1只、大蒜1头、葱叶2根、粉丝1把、生抽适量。 2、一只鲜活的波士顿龙虾，先用刀背敲晕再动手。剪去大小爪子，大爪子用刀背把壳敲碎。 3、用一根筷子插入龙虾尾部小孔中，放尿。刷洗干净备用。 4、用开水泡发粉丝并清洗干净，放入大盘中。 5、将龙虾头部对着自己，用刀从中间分成两半。 6、头部黄绿部分是脑髓和黄，好吃的。将分好的龙虾和爪子放在粉丝上。 7、铺上3瓣大蒜切的片。不要放料酒，一点都不腥。 8、先烧开水，水开后放入盘子，继续大火蒸10分钟，然后立刻开盖。时间长会把肉蒸老了。蒸好的龙虾放一边。 9、起油锅，油六成热后放入剩余大蒜碎，煸炒出香味后放入葱叶，炒几下后关火。 10、将炒好的蒜蓉铺在龙虾上，喜欢吃蒜蓉的可以多放一些大蒜碎。将生抽浇在蒜蓉上，沿盘边浇一些在粉丝上。趁热享用！
波龙可以整只直接清蒸吗
波龙可以整只直接清蒸吗
波龙可以整只直接清蒸吗，因为现在我们国家的人都是非常喜欢美食的，而龙虾就是一个很好的美食，营养也很丰富，吃龙虾对我们也有很多的益处，特别是波士顿大龙虾，那么波龙可以整只直接清蒸吗？
波龙可以整只直接清蒸吗1
清蒸波士顿龙虾（新手快速版）的做法
开箱：波士顿龙虾一只，我一个人吃一斤的`差不多
（一定要买活的，死的和冻的口感会差很多）
清洗：放到水池清洗干净，可以用刷子刷
放尿：尾部插入筷子，插到底后抽出
多放一会
杀死：头部中间下刀
往嘴的方向切成两半，虾就死了
切开：虾尾拔下来，中间切一刀，钳子拧下来
上锅：蒸30-40分钟（我用的电饭煲，用蒸锅的可以等水开了蒸10分钟）
（蟹钳上的皮筋记得取掉）
准备蘸料：大蒜、酱油、醋、香油、白胡椒粉
（可根据个人口味调整）
出锅，摆盘，开吃！
波龙可以整只直接清蒸吗2
清蒸波士顿龙虾的做法
用刷子给龙虾洗个澡澡。刷干净。
我的厨师朋友告诉我。龙虾头一定要用粗爆的方法，拔下来。友情提示，千万不要用刀切，会破坏里面的膏体。
拔下头，把尾巴切段。我一般切5段。再次清水冲洗。备用。
蒜沫，葱末准备好。生抽，蚝油，料酒调入备用。
粉丝开水泡10分钟。
倒入食用油，将蒜沫放入。煎至金黄色。
粉丝铺底。龙虾摆盘，将煎至金黄色的蒜沫浇，再将调好的调料倒入。锅上蒸15分钟。
黄油起锅，再放入葱沫。
将黄油和葱沫浇至龙虾身体。出锅。倒上红酒。开饭啦。
波龙可以整只直接清蒸吗3
清蒸波士顿龙虾的做法
1、一只鲜活的波士顿龙虾，先用刀背敲晕再动手。剪去大小爪子，大爪子用刀背把壳敲碎。
2、用一根筷子插入龙虾尾部小孔中，放尿。
3、刷洗干净备用。
用开水泡发粉丝并清洗干净，放入大盘中。
将龙虾头部对着自己，用刀从中间分成两半。我是砍开一些后用剪刀剪开的，剁不动。
头部黄绿部分是脑髓和黄，好吃的。将分好的龙虾和爪子放在粉丝上。
铺上3瓣大蒜切的片。不要放料酒，一点都不腥。
先烧开水，水开后放入盘子，继续大火蒸10分钟，然后立刻开盖。时间长会把肉蒸老了。蒸好的龙虾放一边。
起油锅，油六成热后放入剩余大蒜碎，煸炒出香味后放入葱叶，炒几下后关火。
将炒好的蒜蓉铺在龙虾上，喜欢吃蒜蓉的可以多放一些大蒜碎。将生抽浇在蒜蓉上，沿盘边浇一些在粉丝上。
趁热享用
波士顿龙虾的做法清蒸几分钟
波士顿龙虾的做法如下：
工具：波士顿龙虾 1个、米粉 50g、葱 30g、料酒 10g、蒜 15g。
1、将龙虾洗净。
2、蒜切碎。
3、葱切碎。
4、将龙虾分块处理好。
5、将粉丝放入盘底。
6、将龙虾放在上面。
7、将辅料放在上面。
8、加入料酒。
9、放入锅中蒸10分钟即可。
10、这样一份美味就做好了。
清蒸波士顿龙虾怎么做如何做好吃
主料
波士顿龙虾1只 蒜泥适量
海鲜酱油适量
清蒸波士顿龙虾的做法步骤
1. 波士顿龙虾一只，很强大哦
2. 先用刷子大概清洗下，然后将大钳子，小虾腿剪掉
3. 将虾头掰开，去掉鳃之类的东东。
4. 虾脑另装碗，等着炖蛋吃
5. 将钳子仔细清洗
6. 虾身仔细清洗后背部和肚子分别剪开
7. 剪开装盘
8. 记得去掉虾线哦
9. 大钳子用刀背砸裂
10. 然后上锅，蒸15分钟，最多哦
11. 用海鲜酱油与醋，蒜泥调汁，美美嗒！
波士顿龙虾冷水蒸还是热水蒸
蒸龙虾一般是用冷水蒸。由于龙虾有外壳的保护，鲜味不易流失，而冷水蒸的原因是为了防止蟹脚断裂。
如果用热水蒸龙虾，龙虾肉蛋白质迅速凝固，加上龙虾遇到高温会挣扎，很容易就把虾脚折断，这样龙虾就不完整了。
蒸龙虾要蒸多久
如果是将大龙虾整只的清蒸，500克差不多要蒸10分钟，每增加100克就增加2分钟。如果将大龙虾改刀后再清蒸，无论龙虾大小如何，直接大火蒸10分钟左右就行了。
波士顿龙虾和澳洲龙虾怎么区分蒜蓉粉丝蒸龙虾怎么制作
波士顿龙虾和澳龙非常容易区分，关键区别就是看是不是有一对大螯。前者属于海螯虾科，有大螯，确切说不能叫龙虾；后者是无螯下目成员，没有明显的虾螯，是真正意义上的龙虾。
无论是蒜蓉粉丝蒸波龙还是蒜蓉粉丝蒸澳龙，做法都大同小异，下面就以蒜蓉粉丝蒸波龙为例讲讲做法：
原料：活波士顿龙虾， 1只约500-800g；细粉丝，约30g；蒜瓣，约10粒；黄油，约40g；其它：小葱、料酒、蒸鱼豆豉、花生油少许。
步骤：
1.鲜活波龙洗净，用锐器从两眼间破坏神经中枢，首尾剖开，剔除虾鳃；
2.虾尾根据大小，连壳对切成4~6份，虾螯用剪刀开裂口，淋料酒去腥；
3.粉丝用温水浸泡约10分钟，捞起再用开水烫约15秒，沥干切碎后备用；
4.蒜瓣切成细碎蒜蓉，热平底锅融化黄油，倒入蒜蓉小火煸至蒜香溢出；
5.煸香的黄油蒜蓉盛出，根据个人口重，加1~2茶匙蒸鱼豆豉搅拌均匀；
6.粉丝和黄油蒜蓉，各取2/3拌匀，铺在盘中打底，再码放好波龙各段；
7.再铺上剩余的粉丝和蒜蓉，蒸锅待水沸后整盘上笼，大火蒸7-8分钟；
8.波龙蒸好取出，撒上少许葱花，热少许花生油至升烟，再淋在波龙上；
贴士：波龙一定要鲜活的，实际大小取决于蒸锅；活波龙的口感并不逊色，1.5kg以上波龙的肉质会有一个跃升；蒜蓉去辛煸香即可，不要炒至变色；螯虾本身自带盐分，配上两茶匙蒸鱼豆豉或生抽，因此不需要额外加盐；粉丝吸饱了肉汁和黄油香，算是另类的精华；最后泼一勺滚油非常的重要，既能提色也能增香，蒸鱼也如此。
虽然波龙的人工养殖没有技术门槛，但市场上的波龙几乎都是野捕的，良好的捕捞尺寸标准让波龙的自然资源具有可持续性。近几十年，以波龙为食的肉食性鱼类譬如鳕鱼、鲽鱼的数量越来越少，这也是导致波龙整体数量增长的原因。其实，主产地的渔夫们并不为龙虾的资源枯竭而发愁，相反每年捕上来的龙虾甚至有点多了，销路才是他们更关心的。
