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因为孙红雷火了一道菜，惠灵顿牛排究竟有多牛，切开见
惠灵顿牛排是牛排制作的一道家常菜。牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。1.准备材料：菲力牛排去掉多余的脂肪，蛋黄打撒，将蘑菇打成泥2.锅里加黄油融化，下洋葱丁中火炒软。加蘑菇碎和白兰地酒，翻炒8-9分钟至汁水收干。稍凉后，加鹅肝酱拌匀，放盘子里待凉3.牛排表面撒盐和黑胡椒，入热油锅，高火每面各煎1分钟上色，出锅后趁热在表面均匀刷一层芥末酱放凉，去掉棉绳；4.保鲜膜平摊，上面铺火腿片，火腿片之间要重合 。用抹刀把馅料抹平，把牛排放中间，隔保鲜膜把牛排卷紧 ，冰箱冷藏15分钟，使牛排定形；5.酥皮摊开，上面撒点干面粉，四周刷蛋黄液 ，放上去掉保鲜膜的牛排, 用酥皮把牛排包好，封口朝下，放在垫有烤盘纸 (parchment paper) 的烤盘上；包裹酥皮后6.酥皮表面刷一层蛋黄液，可加一些边角料做的点缀 ，冰箱冷藏15分钟7.牛排入烤箱，400℉烤30分钟，至酥皮表面金黄酥脆，静置10-15分钟再切开食用。烤好的牛排为Medium rare，肉的断面呈粉红色，吃时可搭配马嗲嗱红酒汁
《好先生》孙红雷做了N次的惠灵顿牛排，想不想试
剧中孙红雷做了不下N次，为了成为五星级餐厅大厨，反复制作，把剧中关晓彤饰演的彭佳禾都快整“吐”了... 在西餐当中，凡是名字当中带有“Wellington”的菜，基本上外层都会有一层酥皮，里面是大块的鱼或肉。而惠灵顿牛排（Wellington Steak）名字的真正由来其实是为了纪念滑铁卢战役的英雄“惠灵顿公爵”。因为当初公爵非常喜欢这道菜肴，所以因此命名。
好先生陆远做惠灵顿牛排是哪一集
《好先生》讲述了旅美米其林三星厨师陆远，因一场肇事车祸携挚友女儿回国，与新欢旧爱及一系列的人事产生纠葛的故事。其中，陆远由实力派演员孙红雷饰演，在剧中是甘敬的旧爱、彭佳禾的养父、江莱的冤家、小蔡的师父，西餐厨师。标签是男人不坏女人不爱。《好先生》陆远做惠灵顿牛排是第十二集，当时陆远在西餐厅故意找茬，斥责这道惠灵顿牛扒超级难吃，经过与主厨的交涉后，陆远进入后厨完美的把这道惠灵顿牛排展现给大家。该餐厅上至经理下至后厨厨师都佩服的五体投地，陆远也靠着完美的手艺被这家上海最好的西餐厅录取成为后厨主厨。
好先生,孙红雷去吃牛排,换了3次是第几集
第12集。
第十二集部分剧情：······陆远在西餐厅故意找茬，斥责这道惠灵顿牛扒超级难吃，待到牛排上桌后，陆远只是专业的看了一眼，试了试，就一针见血毫不客气的指出牛排的缺点，分别挑出了牛排太凉了、酥皮烤焦了和牛排烤的太干，口感不好的缺点拿回去重新做三次，最后一次，餐厅经理和主厨出来面见陆远。经过与主厨的交涉后，陆远进入后厨完美的把这道惠灵顿牛排展现给大家······。
扩展资料：
1、《好先生》是由张晓波执导，孙红雷、江疏影、王耀庆、车晓主演，张艺兴、关晓彤特别出演，万茜、董勇、冯嘉怡友情客串。讲述了旅美米其林三星厨师陆远，因一场肇事车祸携挚友女儿回国，与新欢旧爱及一系列的人事产生纠葛的故事。
2017年10月27日，荣获2017美国亚洲影视联盟金橡树“优秀电视剧”奖。
2、孙红雷，1970年8月16日出生于黑龙江省哈尔滨市，中国内地男演员，毕业于中央戏剧学院表演系。2009年因在谍战剧《潜伏》中塑造了余则成一角，并凭借该剧先后获得第27届中国电视剧飞天奖优秀男演员奖、第15届上海电视节白玉兰奖电视剧最佳男演员奖。
参考资料：好先生_百度百科
