本文目录
- 波士顿龙虾制作方法 蒜蓉粉丝蒸波士顿龙虾
- 蒜蓉波斯龙虾的做法
- 蒜蓉蒸波士顿龙虾蒸多久
- 蒜泥波士顿龙虾的做法
- 蒜蓉波龙做法
- 蒜蓉蒸波士顿龙虾的做法 波士顿龙虾怎么做
- 波士顿龙虾做法
- 波士顿龙虾做法蒸蒜蓉
- 蒜蓉蒸波士顿龙虾的做法大全
波士顿龙虾制作方法 蒜蓉粉丝蒸波士顿龙虾
1、首先就是为波龙排尿，不然会影响到龙虾的整体肉质。从背面握住龙虾，龙虾腹部朝外，用筷子从虾的排尿口插入至虾的头部。注意抓紧龙虾，速度要快，然后取出筷子，波龙的尿就能从尿道口流出了。 2、然后是卸钳，将波龙的大钳卸下来。再掀开龙虾头部的盖子，取出腮，并将龙虾头部的胃囊清除，取出脑髓。最后按照需要，将波龙进行切块。这样，龙虾就基本上清理干净了。 3、将蒜去皮切碎，一半放入油锅里炸至金黄色，做成蒜酥。一半放入锅中，加少量清水和盐，烧开至粘稠成蒜蓉，将两部分融合。 4、粉丝放入冷水中泡软后，在锅中放入适量清水、烧开，放入粉丝，煮30秒关火，将粉丝与适量酱油、香油、盐搅拌均匀，捞出放在盘子里。 5、龙虾一分为二洗干净，半只放在装有粉丝的盘子上，虾肉上涂抹适量的生粉，将蒜蓉浇在龙虾肉和粉丝上，静置5分钟，放在蒸锅中，水开后蒸5分钟关火。 6、最后将香葱碎撒在龙虾上，放入橄榄油，烧热后淋在龙虾上，取适量鱼籽摆在龙虾上就可以啦。
蒜蓉波斯龙虾的做法
波士顿龙虾其实不是真正意义上的龙虾，而是属于螯虾科。波士顿龙虾肉较嫩滑细致，它长得大脑壳，还有一对特大号钳子，钳子里和尾巴里全是肉，脑袋里深黄绿色的虾脑（肝胰腺）味道也非常浓郁，这个家伙的正式名叫“美洲海鳌虾”每年这个季节都是波士顿龙虾肥美的时候，母的有仔，公的有膏。都异常鲜香，最主要的是它现在价格便宜，买一只庆祝一下顺便过过海鲜瘾。蒜蓉粉丝蒸波龙，是特别易操作的一道菜，既美味又喜庆。处理起来还有点需要注意的，下面扬妈和你一起来做处理波士顿龙虾的事情就交给扬爸。鲜活的波士顿龙虾洗刷干净，用刀在头部正中戳下去，破坏它的神经中枢，减少龙虾的挣扎；用筷子捅尾巴下部正中，如果你仔细观察，是可以看到一个排泄口的，放掉血液和组织液，把波士顿龙虾的大脑壳掰开，留着备用，我不喜欢把他切断，那样处理腮比较麻烦，而且这大脑壳一体摆盘也相当威武不是。波士顿龙虾可食用的部分是非常多的，不可食用的只有下边四样，虾线，就是波士顿龙虾的肠子，劈开龙虾的身体的时候就可以看到，取出来即可；波士顿龙虾的胃，就是右边那个白色的部分，在它的大脑壳的里面靠前那部分，揪出来就可以；中间黄色的毛毛状的东西是波士顿龙虾的腮，在大脑壳下面，龙虾主要靠鳃来过滤，有害物质都集中于鳃和体表，也是不能吃的；最左边是波士顿龙虾嘴的部分，这个部分是一点肉也没有的，就直接剪掉不要了。割断虾头和虾尾的连接，将龙虾头尾分开，头部下面小腿的部分也很有肉，也切开分为几部分，身体部分一切两半就可以了，很简单。切块不切块随意，我喜欢一口一大块肉，就没切。龙虾大钳用刀背敲碎，方便入味，也方便后期食用。龙虾各部位肉肉拌少许料酒，姜汁去腥。波士顿龙虾成品更漂亮的小技巧：切开后的龙虾肉再用清水洗一下，进一步去掉血液和组织液，，这样处理过的龙虾肉成熟以后会更白净。泡好的粉丝铺在盘底，我铺了满满一大盘，有两个原因，第一个原因，龙虾不够吃可以吃点粉丝，第二个原因，粉丝吸饱了龙虾肉汁和蒜蓉香，是整个菜品的精华所在。依次按你喜欢的方式去摆放，我喜欢摆成这样酷酷的样子，张牙舞爪是龙虾本来应该有的样子。炒制蒜蓉酱，我准备了一大把蒜蓉粒，还切了点黄椒配色，锅里放点植物油，再倒入蒜蓉，慢慢用小火炒，放蚝油，生抽，白糖、盐调味，这样就可以香香的配龙虾了，炒到蒜蓉稍稍变黄色，就快点关火。蒸锅是放不下这个大家伙了，把它放在炒锅里，抹上刚刚炒好的蒜蓉酱，就可以动手蒸制了。蒸制时间在有讲究的，我摆在锅里是为了拍个照片，不能冷水下锅，不能冷水下锅，不能冷水下锅，重要的事情说三遍。一般来讲，一斤左右的波士顿龙虾是十五分钟左右，水开上锅，这样口感才更好。虾肉是超过大多数肉类的存在，低脂健康，口感Q弹嫩滑，海鲜最重要的是食材的新鲜，只要鲜活，质量到位，味道就不会差到哪里去。出锅撒一把小葱花，就是点睛之笔，我就不泼油了，这种清淡天然口感才是海边土著人最喜欢的。
蒜蓉蒸波士顿龙虾蒸多久
用料
龙虾
1只
黄油
1小块
粉丝
两块
大蒜
15瓣
葱
1根
蒜蓉蒸波士顿龙虾的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
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清洗刷干净波士顿龙虾外壳
步骤 2
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用筷子从龙虾尾处插入，直到龙虾头处，龙虾身体里的水就放出来了。身体里的水放，接着用力把头部和身体分开，去腮、虾线。洗干净后虾肉部分剪成六块备用，把虾脑拿出来洗净放碗拿来蒸蛋。两个大钳子记得敲破，吃的时候好剥。
步骤 3
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热锅起油，用一半的蒜蓉下锅煸炒至金黄色，放点酱油调鲜，关火，将炒制过的蒜蓉和生蒜蓉混合备用。
步骤 4
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粉丝入水浸泡10分钟，起一锅热水，水开后下粉丝，30秒既可捞起，浸入凉水中（注意不要浸泡时间太长，最好是煮后几分钟之内就上锅否则粉丝发的太过，影响口感）
步骤 5
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蒸锅加水，大火烧至水开，将摆好盘的龙虾上笼，继续大火蒸制8分钟，熄火取出龙虾，撒上切细的香葱。热锅起油，下调和油、少量黄油烧热，淋于蒸好的龙虾之上。
蒜泥波士顿龙虾的做法
蒜蓉粉丝蒸波士顿龙虾1503573人浏览·6288人收藏·5人做过Abby静的厨房蒜蓉10~30分钟初级— 食材清单 —主料:波士顿龙虾1只辅料:大蒜头1只粉丝1小包橄榄油适量蒸鱼豉油1汤匙黄油20g蚝油1茶匙糖2茶匙料酒1茶匙味极鲜2茶匙剁椒少许小葱适量— 烹饪步骤 —1· 食材2· 龙虾洗净 剪开 放粉丝 备用3· 蒜泥4· 蒸鱼鼓油1汤匙、蚝油1茶匙、味极鲜2茶匙、糖2茶匙5· 黄油6· 黄油蒜泥放入锅中翻炒7· 加入剁椒和调好的汁 起锅备用8· 水开后龙虾上蒸锅9· 蒸七分钟 铺上蒜泥10· 淋橄榄油11· 整个过程大火蒸10-15分钟— 小贴士 —
蒜蓉波龙做法
主料：龙虾1只、蒜蓉30g辅料：生抽10ml、粉丝20g、豆油150ml、葱花10g、黄油20g、香油1ml具体做法：1、将龙虾剖开，去虾线，去鳃，清洗干净，虾肉部分剪成六块备用。2、起锅烧油，用一半的蒜蓉下锅煸炒至金黄色，关火，将炒制过的蒜蓉和生蒜蓉混合备用。（蒜蓉一半炒，一半生，这样既香又鲜）3、粉丝入水浸泡10分钟，起一锅热水，水开后下粉丝，30秒既可捞起，浸入凉水中（注意不要浸泡时间太长，最好是煮后几分钟之内就上锅否则粉丝发的太过，影响口感）4、将粉丝与少量香油、两茶匙生抽混合均匀，装盘打底。粉丝上摆处理好的龙虾块，将备好的蒜蓉均匀铺至龙虾肉及粉丝之上。5、蒸锅加水，大火烧至水开，将摆好盘的龙虾上笼，继续大火蒸制8分钟，熄火取出龙虾，撒上葱花。6、起锅烧油，下豆油、少量黄油烧热，淋于蒸好的龙虾之上。
蒜蓉蒸波士顿龙虾的做法 波士顿龙虾怎么做
1、食材：波士顿龙虾1只，蒜头2个，粉丝1扎，蒜蓉酱4勺。 2、准备调蒜蓉酱汁： 蒜头2个，蒸鱼豉油1勺，蚝油1勺，油。 3、准备一只龙虾。波士顿龙虾对半切开，砍下两只龙虾钳。小只的不需要放尿，一般三四斤以上的才需要，放尿很简单，就是在龙虾尾巴排泄口的位置，用筷子插进去就可以。 4、去虾线。去掉虾内脏，位于虾头顶部，这些也是比较脏的，绿色墨绿色的是虾脑、虾籽，是可以吃的，不用去掉。 5、虾腮，和蟹腮一个道理，都是过滤的器官，也是比较脏的，把它掰掉。全部处理好之后，用清水轻轻洗一下。 6、粉丝提前用冷水泡软，捞出来切短，切短是为了方便夹，加入两勺蒜蓉酱拌匀。 7、把粉丝垫底，放上龙虾，把剩下的蒜蓉均匀铺在龙虾上面。蒸锅倒水，水煮沸之后放上龙虾，大火蒸7分钟。
波士顿龙虾做法
波士顿龙虾先用清水洗干净，然后去掉虾线切成两半，接着将其放在清水中泡一会，在锅中倒水烧开，烧开后把泡好的波士顿龙虾上锅蒸，水烧开的情况大约需要蒸10-15分钟，蒸好后淋上奶油蘑菇酱再撒上奶酪丝端进烤箱里进行烤制，这样一盘美味的波士顿龙虾便做好了，这是常见的西式做法。
波士顿龙虾做法蒸蒜蓉
蒜蓉粉丝蒸波士顿龙虾【制作材料】：波士顿龙虾1只，粉丝1小包，蒸渔鼓油1勺，蚝油1勺，料酒1勺、剁椒少许，大蒜1个，橄榄油适量，黄油20g，糖2勺，味极鲜2勺，小葱两根。【制作步骤】：1、 把所有需要的食材准备好了以后，就可以清洗龙虾了。龙虾是最难清洗的，里面含有很多的细菌，尤其是龙虾的背部有很多的绒毛。首先把龙虾清洗干净以后从腹部剪开，把粉丝放在旁边准备一会儿使用。2、 把蒜泥准备好，我使用的方法比较粗暴简单，是直接压蒜泥的机子。如果有空的也可以自己在家慢慢捣碎。3、 在蒜蓉里面加入黄油。4、 黄油，蒜泥放在砂锅中直接翻炒均匀，如果怕粘锅的话，可以少放一些橄榄油。5、 加入之前准备好的剁椒和调好的汁儿，多翻炒几下，待调好的汁和蒜泥的味道融合在一起了，再盛起来备用。6、 在锅中烧水，等水开了以后，我们再把龙虾和粉丝一起放进去蒸。7、 大概蒸个七八分钟的样子，我们就可以把炒好的蒜泥汁涂在龙虾的身上。8、 再淋一层橄榄油。大概蒸十多分钟的样子，龙虾就可以熟了。美味的蒜蓉粉丝波士顿龙虾就已经做好啦，以前我总是觉得做龙虾很麻烦，直到自己亲身做的时候才发现这么简单。【烹饪小贴士】：1、 龙虾一定要洗干净，这样才卫生，也能在一定程度上除腥味！2、 可以在边蒸龙虾的时候边准备调料，也是完全来得及的，只要家里面有这么多的灶台。
蒜蓉蒸波士顿龙虾的做法大全
大蒜能排毒，吃大蒜对身体也好，单吃大蒜很容易口臭，不妨用大蒜来做菜。大蒜制成蒜蓉和小龙虾一起煮，也是非常好的食物。蒜蓉小龙虾味道鲜美，做法简单，做之前注意龙虾的清理即可。1.龙虾捡洗干净，大蒜头全部剁碎成蒜泥。热锅放油，油量略多，放入葱姜爆香，然后将蒜泥放入煸炒。蒜泥煸炒片刻后，放入龙虾，略微翻炒，喷入料酒。然后放适量水，生抽，五香粉，盐，糖，胡椒粉等，盖上盖大火烧10分钟左右，10分钟后揭盖翻动一下，盖盖再烧五分钟，出锅。2.首先可以切好葱花、剁好大蒜，准备好花椒。把一斤大蒜全部切碎，使用捣蒜器将大蒜捣烂成蒜泥。洗好小龙虾，备用。将锅烧热，放入和蒜泥同等容量的橄榄油，待油烧热后加入花椒，再放入蒜泥和2～3小勺酱油改成小火不停翻炒。放入约2～3勺白砂糖，再用小火翻炒一会就可以盛出盘了。洗锅后，烧热大锅放入橄榄油，再放入少量花椒煸香，倒入小龙虾，加两勺耗油用大火翻炒至变色。放入约两小瓶盖的黄酒，焖一分钟。倒入之前炒好的蒜泥，翻炒五分钟，中间觉得味道闻起来特别辣的话，可以加一勺白砂糖。出锅前撒入葱花即可。3.小龙虾从眼睛处剪掉，去掉沙包，剪掉小腿，用牙刷刷干净，热锅冷油，把蒜蓉和姜片爆香，等蒜蓉炸香倒入洗好的小龙虾翻炒。加适量盐、料酒、生抽和几粒白糖调味，加适量水煮沸，等汤汁收到剩三分之一时加少许生蒜蓉，起锅前放几片九层塔，收汁装盘。
