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麦当劳中国汉堡大学的建校历程
2010年3月30日，麦当劳（中国）有限公司宣布，麦当劳中国汉堡大学正式成立，其将致力于培养本土领导人才以支持麦当劳在中国强劲的业务增长计划，并积极践行麦当劳对回馈中国社会的长期承诺。麦当劳中国汉堡大学位于上海的麦当劳中国总部，是麦当劳全球第7所企业大学。未来五年内，麦当劳中国汉堡大学计划总投资2亿5千万人民币，为超过5000位管理人员提供运营管理及领导力相关培训。麦当劳同时宣布了与中国烹饪协会签订的一项为期三年的战略合作计划，该计划以提升中国餐饮行业领导力为宗旨，通过麦当劳中国汉堡大学为本土餐饮企业提供食品安全与质量管理培训。支持麦当劳在华业务增长计划麦当劳中国首席执行官曾启山表示：“麦当劳汉堡大学是世界上最受尊敬的著名企业大学之一，而全新的中国麦当劳汉堡大学则将成为麦当劳在中国以及亚太地区的管理培训基地。麦当劳计划今年内在中国开设150-175家餐厅，相应新增10，000个工作机会。麦当劳中国汉堡大学将为我们强劲的业务增长计划培养和储备人才。”他同时强调说：“作为餐饮行业的领导企业，麦当劳也希望通过麦当劳中国汉堡大学，将我们在全球积累的成功经验分享给中国的同行们，为本土餐饮企业领导人才的培养起到积极的作用。”配备世界一流的培训设施、课程设置与师资力量麦当劳中国训练、学习与发展副总裁兼麦当劳中国汉堡大学校长李曼霞说：“麦当劳中国汉堡大学的课程将主要集中在餐厅运营管理及商业领导力两个方面。所有课程均由来自中国大陆、香港、台湾地区拥有丰富实践经验的专业教授讲授。此外，我们正在与中国顶级大学、商学院及有关教育机构协商建立学分认证合作。”麦当劳与中国烹饪协会达成战略合作随着食品安全与质量问题日益受到关注，中国政府已将改进和加强食品行业法律规范作为工作重点。根据麦当劳与中国烹饪协会的战略合作，麦当劳中国汉堡大学将作为该项目的培训基地，提供师资力量、培训设施及课程讲授。麦当劳与中国烹饪协会的合作旨在于行业内推广食品安全与质量管理的法规和标准，从而为提升中国餐饮业领导力起到积极的推动作用。该项目计划在第一年内培训100位本土食品安全管理人员。中国烹饪协会会长苏秋成说：“这是具有非常重要意义的合作，是促进中国餐饮业又好又快发展、培养人才、储备人才的关键性合作，具有实质性战略意义。我们今天非常高兴地看到麦当劳将其世界级水准的企业大学引进中国。我们相信麦当劳中国汉堡大学的成立将帮助提升中国餐饮行业的整体水平”。
汉堡包大学的香港麦当劳汉堡大学
为了配合麦当劳在中国内地的不断发展，在2001年7月于香港建立了麦当劳全球的第七所汉堡大学。香港汉堡大学的宗旨是成为最佳人员培训专家，致力于麦当劳核心职能及领导职能之提升，以达成麦当劳的全球使命———成为顾客最喜欢的用餐场所及方式。所有香港汉堡大学的学员，均在独具创意的教学模式下学习，并充分体验香港汉堡大学“荣誉、学习及欢笑”的精神。另外，麦当劳香港大学与多所知名学府组成极具专业性的学术同盟，包括北京大学、清华大学以及香港理工大学等。这种学校与企业直接挂钩的形式，对于麦当劳培养本公司的专用人才起到了巨大的作用。汉堡大学的课程安排和形式除采纳国际流行高级管理课程外，还有一些富有特色的教学模式。由此，麦当劳的企业文化会更加深入人心。麦当劳的生意毕竟不仅是制造汉堡包，还是一项以人为本的生意；是一项塑造快乐、热诚的员工及满意顾客的事业。培训课程的评估和其它企业不同的是，麦当劳的训练是发生在真实的工作里面的，它不只是一个课程。它强调对人员策略的重视，主动地执行训练计划，并且把麦当劳的训练，和人员自我的梦想期望结合在一起。在麦当劳香港汉堡大学的课程中，有一堂叫做“与成功有约”，目的是让高级主管有机会分享成功经验，同时也帮助未来经营领导者的成长与训练。最后一个就是“衡量”，在企业的训练里，衡量训练的结果，与企业的成果有没有结合，是一个很关键的问题，所以麦当劳有很好的训练需要分析，针对需要训练的部分去设计，同时必须要评估训练的成果是不是能够达到组织所需要的。训练成果评估包含4个层次，分别为“反应、知识、行为、绩效”。麦当劳不断努力去达成这4个层次的评估。第一：“反应”就是在上课结束后，大家对于课程的反应是什么。例如，评估表就是收集反应的一种评估方法，可以集大家的反应调整以符合学员的需求。第二：讲师的评估每一位老师的引导技巧都会影响学员的学习，所以在每一次课程结束后，都会针对老师的讲解技巧来做评估。在知识方面，汉堡大学也有考试，上课前会有入学考试，课程进行中也会有考试，主要想测试大学透过这些方式，究竟保留了多少知识，以了解训练的内容是否属于组织所要传递的。除此之外，汉堡大学非常重视学生的参与，会把学生的参与度量化为一个评估方法，因为当学员提出他的学习，或者是和大家互动分享时，我们可以知道他的知识程度，并且在每天的课程中去做调整，以符合学生的学习需求。第三：“行为”在课程中学到的东西，能不能在工作中改变你的行为，达到更好的绩效：麦当劳有一个双向的调查，上课前会先针对学生的职能做一些评估，再请他的老板或直属主管做一个评估，经过三个月的训练之后，再做一次评估。因为学生必须回去应用他所学的，所以我们会把职能行为前后的改变做一个比较，来衡量训练的成果。第四：“绩效”在“绩效”方面，课后行动计划之执行和绩效有一定的关系，每一次上完课，学生都必须设定出他的行动计划，回去之后必须执行，执行之后会由他的主管来为他做鉴定，以确保训练与绩效结合。在训练过程中如果把麦当劳“以人为本”的价值，带入到每一个人每一次的用餐经验和在传递服务的过程里，如果有一些互动，有一些关怀，有一些感受，会取得更好的结果，而这也就是麦当劳“以人为本”落实在每一天的实际工作。延伸麦当劳最主要的价值观“以人为本”，麦当劳在人员的发展上，就是要“传授一生受用的价值观与技能”。麦当劳有遍布美国、英国、德国、日本和澳大利亚的国际培训系统。仅美国中心就有30名常驻教授，具有27种语言的同声翻译能力，毕业生至今已有7万之多。汉堡大学是一所名副其实的大学，也是国际培训中心，他们接待来自全世界的企业和餐厅经理，向他们的特许经销商和餐厅经理传授管理经验和企业文化，以达到产品和服务的一致性和连贯性。既教授管理一家餐厅所必需的各方面的理论知识，又传授有关的实践经验，麦当劳公司的所有工作人员每年至少可以去一次美国。应该承认的是，这个制度不仅有助于工作人员管理水平的提高，而且成为麦当劳集团在法国乃至全世界范围极富魅力的主要因素之一，吸引了大量有才华的年轻人的加盟。
麦当劳汉堡大学的课程设置
麦当劳中国汉堡大学根据学员的岗位需求及职业发展方向，为他们设计和提供餐厅运营和领导力发展方面的培训课程。目前的重点科目包括：为第一副经理设置的“餐厅领导力课程”为餐厅经理提供的“商业领导力课程”为营运顾问提供的“营运顾问课程”为营运顾问和业务顾问提供的“共创成果课程”
麦当劳大学是本科吗
不是本科。
麦当劳汉堡大学是麦当劳的全球培训发展中心，旨在为员工提供系统的餐厅营运管理及领导力发展培训，确保麦当劳在运营管理、服务管理、产品质量及清洁度方面坚守统一标准。
麦当劳汉堡大学于1961年由麦当劳前高级董事长弗雷德.特纳（Fred Turner）创立，最初位于伊利诺伊州爱尔克格拉乌村(Elk Grove Village)一家餐厅的地下室内，后迁至美国芝加哥橡溪镇(Oak Brook)麦当劳总部。
简介
麦当劳中国汉堡大学拥有5位来自中国大陆、香港、台湾地区的全职教授，以及来自美国和亚太、中东、非洲区的兼职教授。
麦当劳中国汉堡大学计划在未来5年内投资2亿5千万人民币，为超过5000位经理人员提供运营及管理培训。
麦当劳中国汉堡大学正在与中国领先的大学和商学院（南京大学管理学院等）协商建立学分认证合作。
以上内容参考：百度百科-麦当劳汉堡大学
