本文目录
- 秘鲁知名餐厅因菜单被罚6.2万美元，菜单到底应该如何定制
- 美国中餐馆多吗口味正宗吗美国人喜欢吃中餐吗
- 中餐在欧美受欢迎吗
- 为什么在美国日料是高级菜，中餐沦落送外卖
- 为什么在美国华人只占美国人口4%，而美国各地却到处都是中国餐馆
- 国外有哪些伪中餐
- 为什么有人说美式中餐和国内中餐差距很大
- 你知道哪些美食明明是中国菜，却因为名字被误认为是外国菜
- 听说在国外，吃的起中餐的都是富人，这是真的吗
- 寻求中餐的英文菜单大全
秘鲁知名餐厅因菜单被罚6.2万美元，菜单到底应该如何定制
我觉得要从文化的角度来看待菜单：一、菜单要符合餐厅的文化定位；二、菜单要符合风俗习惯；三、菜单要符合健康理念；四、菜单要有艺术性；五、菜单要凸显经营思想。
美国中餐馆多吗口味正宗吗美国人喜欢吃中餐吗
美国的中餐馆很多，一部分菜品已经向美国口味转变，比如放糖多的菜。最早的粤菜，尤其是唐人街附近的，有些还保留着原始的风味。川菜因为麻辣基本没有变，但食材有区别，兔头鸡腰之类基本没有，毛肚黄喉各类肠也不如国内新鲜。其他因为最近几年的新移民到来，开业的各地风味或网红店都有一些适应美国人的口味，而且已经基本脱离了中餐的味道。Panda Express是目测中餐，口味美式的代表。
中餐在欧美受欢迎吗
曾有这样一则趣闻，在2010年美国参议院的最高大法官任命仪式听证会上，参议院格莱厄姆问时任大法官提名人伊莉娜：你们圣诞节那天会在什么地方？
而伊莉娜的回答是：“所有的犹太人都一样，圣诞节会在中餐馆吃饭。”
中餐与法国菜、土耳其菜并称为世界三大美食，中餐在东方到底多受欢迎不必多说，而在欧美地区，中餐的受欢迎程度也并不算低，不过西方的中餐往往与国内有所不同。
中餐最初出现在欧美地区，并不算光辉，近代时期，清朝受到了西方列强的入侵，而那时候大量的华人劳工被带到了欧美，从事各种苦活累活脏活。
尽管做着非常辛苦的工作，但华人依旧受到了各种不公的对待。
因为吃不惯西方的食物，也吃不起，伴随着华人劳工的脚步，中餐也出现在了欧美地区。
那时候的西方人是瞧不起中餐的，甚至觉得华人什么都吃，大多数人都对中餐嗤之以鼻，觉得吃中餐实在是有失身份，但这样的事情并没有持续多久，毕竟酒香不怕巷子深。
华人的地位尚未得到有效的改变，中餐在欧美的处境却出现了逆转，由于中餐物美价廉十分得美味，很多人在尝试过之后就沉浸其中，尤其是犹太人。
美国的犹太人有很多的食俗禁忌，西餐之中将牛奶跟肉类混在一起，就不符合犹太习惯。
另外犹太人也不过圣诞，各种机缘巧合下，犹太人成为了早期最喜欢中餐的白人群体。
二十世纪中后期，随着华人在欧美地区的数量骤增，加上中餐本身的美味，以及其他群体的大力宣传，中餐开始成为了欧美人最喜欢的外国饮食之一。
欧美人对中餐的喜爱超乎想象
早在1940年，当时的美国《圣路易斯邮报》就直言，中餐是世界上最美味的佳肴，同一时期芝加哥城内200多家中餐馆，年收入超过惊人的1600万美元。
在20世纪30年代，巴黎消费最高的餐厅叫做万花楼，是一家粤菜馆。
按照美国在2019年的一项街头调查，有93%的美国成年人吃过中餐，接受调查的美国孩子中有四成以上非常喜欢中餐，而表示非常喜欢美国菜的孩子仅有9%。
欧美的中餐与正宗中餐不一样
如果到过欧美，当地虽然有很多的中餐馆，但是里面出售的中餐会让许多国人一头雾水，欧美地区的中餐，实际上都是根据当地人的口味，加以改变了的。
像是左宗棠鸡、李鸿章杂碎之类的菜肴，咱们本土听都没听过。
毕竟饮食文化习惯不同，就像肯德基在中国卖豆浆油条一样，西方的中餐为了现实，在口味等方面将很多菜肴都进行了改变，与真正的中餐几乎完全不同。
喜爱与偏见仍旧同时存在
在今天的欧美地区，吃过中餐并且表示非常喜欢的人绝不少见，甚至可以说很多，还有不少外国人为了吃中餐，学会了用筷子，其中也不乏名流人物。
但欧美人一边喜欢中餐的味道，一边也仍旧存在着不少对中餐的刻板印象。
如今仍旧有许多欧美人觉得中餐味道重且油腻，对于健康不好，而且中餐之中使用的鸡爪、猪蹄之类的食材也让欧美人无法接受，当然并非是味道，而是食材本身。
众所周知，外国人尤其是欧美人，对于鸡爪、猪大肠、猪蹄、牛肚之类的食物有种与生俱来的排斥感，觉得这些都是废料不可食用，这也是许多欧美人对中式饮食的偏差印象。
但在不提前告知的情况下，很多欧美人尝过中式烹调的这些下水，都觉得很美味。
更多时候，欧美人对于中餐的那种排斥感，根本就不是因为味道。
整体来说这些年随着华人在海外的影响力越来越大，中国的地位越来越高，原本就美味的中餐在欧美地区也愈发受到欢迎，中餐馆越来越多，生意越来越好，就是最好的证据。
为什么在美国日料是高级菜，中餐沦落送外卖
其实很多食物在发展到高级阶段时就和文化联系到了一起，我们国内很多高级中餐厅文化气息就很浓厚。中餐的味道和艺术化的做法的确不错，可以和意大利食品媲美，不过如果要做高级中餐厅，我们的文化和价值观还很难被西方接受，不像日本文化，它吸收了西方文化并且把它融入自己的传统文化，所以日本文化也是被西方接纳的。
为什么在美国华人只占美国人口4%，而美国各地却到处都是中国餐馆
为什么美国有那多中餐馆呢？
简单的回答就是：
好吃
便宜
华人勤奋
另外，美国有大约350-380万华裔，华裔的意思是包括了第一代华人新移民、华人第二甚至第3-5代，有华人血统的美国人。而华裔人口占美国人口只有1.5%，没有到4%那么多。
而美国有多少中餐馆呢？
依照不同的统计数字，美国有41000-45000家中餐馆。这个数字，比美国的麦当劳还要多三倍。
所以，美国的中餐馆的确非常多，除了大家都知道的大纽约都会区、大洛杉矶、旧金山湾区、甚至芝加哥、休士顿、达拉斯、拉斯维加斯等等，这些美国大城市都有很多、很好的中餐馆。而即使是美国的小城市、小镇，多数还是能找到一家中餐馆的。中餐馆真的是无孔不入的。
至于为什么中餐馆能在美国存在与存活近140年？
好吃、便宜、华人的勤奋，就是我认为的答案。
中餐好吃，这一点不用解释太多。
中餐便宜，则是相较于在美国的其他餐馆来比较的。日本餐是在美国相较是比较贵的，一顿日餐比中餐可以说至少贵了50%以上。法式餐厅、义式餐厅也不便宜，牛排就更不用说了，即使是一顿麦当劳一家吃下来，可能也不比中餐便宜多少。所以，便宜永远是一个可以存活的方式。
最后则是，一项勤奋的华人，到了美国以后更是努力的在新的社会努力工作，所以，任何一家中餐馆都可以发现全家在里边奋斗，老爸掌厨、老妈管帐，儿子打下首，女儿当跑堂的全家服务。
而从20多年前，又从香港大量移民了一批香港厨师，把精美的粤菜再一次的带到美国（加拿大），使中餐拉高一个等级。
这些都是中餐馆在美国能蓬勃发展、落地生根的原因。
国外有哪些伪中餐
高档的中国菜大部分外国人吃不到，比如那些没有来过中国的外国人，他们接触的中国菜很多都是迎合他们口味的中国菜，而这些西式中国菜为了吸引大量的外国人顾客，会在口味上趋于外国人的口味，所以像我们刚才说到的燕窝、海参、人参这些高档的中餐食材，外国人是欣赏不了的反而还会觉得：中国人怎么什么都吃？
在美国最受当地人欢迎的中餐主要是橙皮鸡（Orange Chicken，中文翻译各不相同）、左宗棠鸡、炸蟹角（Crab Rangoon）、蛋卷、锅贴和炒饭……这类餐食有两种特征，要么地区特色非常强，不是在特定环境下生活的人别说吃，可能连听都没听说过；要么就是司空见惯，对我们中国人来说简直就是家常便饭（锅贴炒饭蛋卷全国哪里都有）。
在美国天普大学的中餐馆，为不同的客人准备不一样的菜单，给美国客人的菜单，里面的食物偏甜，口味较重，很多食物中国人都表示第一次听说；然而给中国客人的菜单，就是符合中国留学生的胃口的家常菜啦！
在中国顾客眼中就是一家环境装修好、菜品有特色的饭店，但在美国人眼中就是当之无愧的“高档中餐厅”~
视频加载中...外国人对高档食物的理解中，装饰占了很大比重，比如法国菜往往都特别注重装饰，食物经常用薄荷叶、鲜迷迭香、荷兰芹、西兰花做装饰，餐盘常用白而圆的盘子上面只会放一点食物，看起来的确美观，但与中国传统认知里的高档却有很大差别，就像有网友说道：西餐是看的，而不是吃的。
为什么有人说美式中餐和国内中餐差距很大
美式中餐到底长啥样？我给大家展示一下全美最大连锁中式餐厅Panda Express （姑且称为“熊猫快递”网页上展示的菜单。其中几乎全部的菜式我都（被逼无奈）吃过，所以也可以谈谈自己的实际感受。
橙皮鸡：油炸鸡块浇上酸甜酱汁；
蜂蜜芝麻鸡胸肉：就是小块一点的橙皮鸡，加上了一点黄椒和豆角；
豆角鸡胸肉：没有炸过的肌肉炒豆角和洋葱，豆角按照美国人吃沙拉的习惯，没有炒透，吃起来还是硬邦邦的。
甜辣鸡胸肉：有点像国内的咕噜肉，但用的是鸡块，感觉和橙皮鸡换汤不换药的配方，说是辣的但吃不太出来（美国人普遍不能吃辣）。
宫保鸡丁：不知为什么，里面有一大块一大块的西葫芦，和国内完全不一样。
蘑菇鸡丁：上面的宫保鸡丁去掉花生，加上蘑菇，差不多就成了另一道菜。
除此之外，Panda Express还有很多中国人闻所未闻的“中餐经典菜式”，比如上面的黑胡椒鸡肉，照烧鸡肉，西兰花炒牛肉，上海安格斯牛柳，北京牛肉，蜂蜜核桃虾仁等。
为什么会有这些在中国吃不到的“中餐”菜式呢？我觉得有几个原因：
1 美国食品产业工业化程度高，可以低成本获得标准化的食材，但品类单一，比较个性化的复杂食材就很难找到。餐馆进货的时候，可以低成本买到处理好的大块鸡胸肉、鸡块、牛柳肉等，但要想找到诸如兔头，鸭脖，鸡爪之类处理相对复杂的原材料，成本就会非常高昂。
2 美国餐厅人工成本高，难以精细化处理食材。和上面一条类似的，像是小龙虾、田螺之类处理起来费功夫的食材，在美国就需要高昂的人力成本了。在美国，中餐一般要靠薄利多销的方式进行竞争，聘请的很多“厨师”并没有接受过系统的烹饪训练（有技术的也请不起），只知道按照配方把几种简单的材料放进锅里搅和。
3 消费者口味问题。从上面的菜单也看得出来，美式中餐普遍重油、重糖、肉类比重大，这一点显然是为了迎合本地消费者的口味，不需多赘述了。
你知道哪些美食明明是中国菜，却因为名字被误认为是外国菜
蛋挞:我记得第一次吃蛋挞的时候，我在肯德基看到过，所以我一直认为蛋挞是外国产品，属于西方美食。后来，我得知我们一直喜欢的“进口食品”最初是中国制造的。
加州牛肉面:中国有很多加州牛肉面餐馆。乍一看，我们想到了加利福尼亚这个词。我们自然会认为它是西餐。然而，我们没有意识到加州牛肉面与美国无关。这是一种中国牛肉面。
墨西哥鸡卷(Mexican Chicken Roll):很多人听了它的名字后认为鸡卷来自墨西哥，但实际上它是一种非常正宗的中国菜，其制作方法也是由中国人研究的。墨西哥鸡卷的生产方法实际上是煎饼果子的改良版本，但价格要高得多。为了销售，它成了外国的名字。
韩国扎江面:韩国扎江面不再熟悉许多食品。韩国的扎江面不是来自韩国。面条最初是模仿北京的扎江面条制作的。尽管它们含有大量韩国成分，但它们不能掩盖它们是？由北京的扎江面制成的。
听说在国外，吃的起中餐的都是富人，这是真的吗
感谢邀请。
针对这个问题，我的第一感觉就是“物以稀为贵”。
毕竟在每个国家，每个民族都有自己独特的饮食文化和饮食习惯，不管是偏爱甜食还是喜欢酸辣，亦或是专吃各种珍奇动物，还是喜欢挑战各种重口味食物，能够形成人民日常生活的饮食都有他一定的根源。
首先，中餐走向全世界，让各民族人民感受一下中华美食的魅力，这需要众多龙的传人不断的付出，首先在异国他乡立柱脚才能传播美食文化。当然，这要付出比当地人更多的努力甚至金钱。
第二，每个地区的物产不同，中餐需要的食材和各种调料在异国他乡不一定能找到，即便是能够买到也不一定地道正宗，很多还是需要从中国进口，费用自然增加。
第三，中餐的制作讲究“色、香、味、意、形”，不单纯是停留在吃饱肚子的层面，能给人带来视觉、味觉、意境上的美感，其附加值远高于当地食物。
基于以上原因，中餐价格较高就无可厚非了，至于在国外是不是只有富人吃的起中餐，也就不是绝对的吧，穷人也可以感受一下中华美食文化的魅力。
中餐作为我们中华民族璀璨的文化，是五千年文化的一个代表，在我国又分为著名的八大菜系： 鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜。
希望我们老祖宗留下的这些中华瑰宝继续在全世界广泛传播！
寻求中餐的英文菜单大全
中菜---西名中菜部 头盘餐前小品Appetizers 1.各式刺身拼Sashimi Platter 2.锅贴Pot Sticker 3.辣汁脆炸鸡腿Fried Chicken Legs (Spicy Hot) 4.鸡沙律Chicken Salad 5.酥炸大虾Fried Prawns 6.酥炸生豪Fried Oysters 7.酥炸鲜鱿Fried Squid 8.海哲分蹄Smoked Jelly Fish 9.五香牛展Special Beef 10.白云凤爪Chicken Leg 11.琥珀合桃House Special Honey Walnuts 12.脆皮春卷Spring Rolls 13.蜜汁叉烧B.B.Q. Pork 汤羹类Soup 1.花胶鲍鱼火鸭丝羹Congee Pike Maw With Roast Duck 2.红烧鸡丝翅Chicken Shark’s Fin Soup 3.竹笙烩生翅Bamboo Shark Fin Soup 4.粟米瑶柱羹Corn with Dry Scallops Soup 5.竹笙海皇羹Bamboo Seafood Soup 6.鸡蓉粟米羹Corn & Chicken Soup 7.酸辣汤Hot & Sour Soup 8.法国海鲜汤French Style Seafood Soup 9.法国杂菜汤French Style Vegetable Soup 10.杂锦云吞汤Combination Won Ton Soup 11.芥菜肉片咸蛋汤Mustard Green Salted Egg Soup 12.火鸭咸蛋芥菜汤Roast Duck Salt Egg / Mustard Green 13.西葫牛肉羹West Lake Beef Soup 14.三丝烩鱼肚Fish Soup 15.蝴蝶海参羹Sea Cucumber Soup 16.四宝豆腐羹Steam Tofu Soup 龙虾蟹类Seafood (Lobster, Shrimp, Crab) 1.法式咖喱焗龙虾French Curry Lobster 2.法式芝士牛油焗龙虾Cheese Lobster 3.上汤焗龙虾Special Style Lobster 4.蒜茸蒸龙虾Garlic Style Lobster 5.豉椒炒肉蟹Crab 6.上汤姜葱焗蟹Green Onion Crab 7.椒盐蟹Spicy Salt Crab 8.粉丝咖喱蟹煲Rice Noodle Curry Crab 虾鲜鱿贝类Seafood 1.菜远虾球Shrimp with Tender Green 2.白灼中虾Boil Shrimp 3.点桃虾球Walnut Shrimp 4.油泡虾球Crystal Prawn 5.柠檬虾球Lemon Prawn 6.咕噜虾Sweet & Sour Prawn 7.蒜茸蒸虾Steam Prawn w/ Garlic Sauce 8.四川虾球Szechuan Shrimp 9.豆瓣酱鲜鱿Fresh Squid 10.虾龙糊Shrimp w/ Lobster Sauce 11.韭王象拔蚌Gold Chive Geoduck 12.韭王花枝片Gold Chive Squid 13.椒盐鲜鱿Pepper Salt Fresh Squid 14.豉汁炒三鲜Mixed Seafood w/ Black Bean Sauce 15.马拉盏炒鲜鱿Special Fresh Squid 16.碧绿炒带子Tender Green Scallop 17.双菇鲜带子Mushroom Fresh Scallop 18.豉汁炒大蚬Clam w/ Black Bean Sauce 19.姜葱生豪Oyster w/ Ginger, Green Onion 20.豉汁炒青口Mussel w/ Black Bean Sauce 21.豉汁豆腐蒸带子Tofu Scallop w/ Black Bean Sauce 海鲜鱼类Seafood (Fish) 1.清蒸游水石斑Steam Live Rock Cod 2.清蒸蒜茸带子Steamd Scallop w/ Garlic Sauce 3.豉汁煎焗塘虱Catfish w/ Black Bean Sauce 4.清蒸龙利Flounder 5.清蒸海鲈Fomfret 6.蒸金钱片塘虱Steam Catfish 7.辣汁串烧鱼B & Q Fish Stick w/ Hot Sauce 8.西兰炒雪鱼球Pan Fried Snow Fish w/ Green 9.菜远石斑球Tender Green Rock Cod 10.豉汁石斑球Steam Rock Cod w/ Black Bean Sauce 11.油泡石斑球Crystal Rock Cod 12.川味石斑球Szechuan Rock Cod 13.骨香石斑球Fried Rock Cod Bone 14.咕噜石斑球Sweet & Sour Rock Cod 15.鱼腐扒菜胆Yu Fu w/ Vegetable 鸡鸭鸽Poultry 1.脆皮炸子鸡(半)Fried Chicken (Half) 2.红烧石岐项鸽Roast Pigeon 3.豉油皇乳鸽Pigeon w/ Soy Sauce 4.姜葱油淋鸡(半)Green Onion Chicken (Half) 5.北京片皮鸭Peking Duck 6.酸甜明炉烧鸭(半)Roast Duck (Half) 7.柠檬鸡球Lemon Chicken 8.西芹腰果鸡球Vegetable Cashew Chicken 9.咖喱鸡Curry Chicken 10.豉汁炒鸡球Chicken w/ Black Bean Sauce 11.四川炒鸡球Szechuan Chicken 12.菜远鸡球Chicken w/ Tender Green 13.宫保鸡球Kung Pao Chicken 14.豉汁黄毛鸡(半)Chicken w/ Soy Sauce 15.咕噜鸡Sweet & Sour Chicken 16.八珍发菜扒鸭(半)Combination Duck (Half) 17.子罗炒鸡片Ginger & Pineapple Chicken 18.游龙戏凤Chicken, Shrimp, Squid w/ Mixed Vegetable 19.龙凤琵琶豆腐Egg, Chicken, Shrimp, Steam Tofu 猪牛肉类Meat 1.酸甜咕噜肉Sweet & Sour Pork 2.菜远炒排骨Spareribs w/ Tender Green 3.豉椒排骨Spareribs w/ Black Bean Sauce 4.凉瓜炆排骨Bitty Melon Spareribs 5.京都骨Peking Spareribs 6.椒盐排骨Pepper Salt Spareribs 7.豉椒焖排骨Spareribs w/ Black Bean, Pepper 8.菜远炒牛肉Broccoli Beef 9.凉瓜炒牛肉Bitty Melon Beef 10.黑椒牛仔骨Black Pepper Short Rib 11.椒盐牛仔骨Pepper Salt Short Rib 12.中式牛柳Chinese Style Beef 13.四川牛肉Szechuan Beef 14.干扁牛柳丝String Beef 15.柠檬牛肉Lemon beef 16.麻婆豆腐Mar-Boh Tofu 煲仔类Clay Pot Style 1.北菇海参煲Mushroom Sea Cucumber Duck Feet 2.诸诸滑鸡煲Chicken Clay Pot 3.鸡粒咸鱼茄子煲Salt Fish Chicken Egg Plant Clay Pot 4.粉丝虾米杂菜煲Rice Noodle Vegetables Clay Pot 5.罗白牛腩煲Beef Stew w/ Turnip Clay Pot 6.支竹羊腩煲Dry Tofu Lamb Clay Pot 7.火腩生豪煲Roast Pig Oyster Clay Pot 素菜类Vegetarian 1.豪油冬菇Oyster Sauce Mushroom 2.什笙上素Bamboo Vegetable 3.红烧豆腐Fried Tofu 4.炒素丁Vegetable Roll 5.罗汉腐皮卷Vegetable Egg Roll 6.素咕噜肉Vegetarian Sweet and Sour 7.蒸山水豆腐Steam Tofu 8.鲜菇扒菜胆Mushroom Tender Green 9.炒杂菜Mixed Green Tender 10.清炒芥兰Chinese Green Tender 11.盐水菜心Salt Green Tender 12.干扁四季豆String Bean Western Style 13.上汤芥菜胆Mustard Green Tender 炒粉、面、饭Rice Plate 1.龙虾干烧伊面Lobster Teriyaki Noodle 2.上汤龙虾捞面Lobster Noodle 3.杨州炒饭Yang Chow Fried Rice 4.虾仁炒饭Shrimp Fried Rice 5.咸鱼鸡粒炒饭Salted Egg Chicken Fried Rice 6.蕃茄牛肉炒饭Tomato w/ Beef Fried Rice 7.厨师炒饭House Fried Rice 8.生菜丝炒牛肉饭Beef Fried Rice w/ Lettuce 9.招牌炒面House Chow Mein 10.鸡球炒/煎面Chicken Chow Mein 11.蕃茄牛肉炒面Tomato Beef Chow Mein 12.海鲜炒/煎面Seafood Chow Mein 13.虾子姜葱捞面Ginger Green Onion Noodle 14.干烧伊面Teriyaki Noodle 15.鸡丝上汤窝面Chicken Noodle Soup 16.菜远炒牛河Vegetable Beef Chow Fun 17.豉椒排骨炒河Sparerib w/ Black Bean Chow Fun 18.星洲炒米粉Singapore Noodle (Hot Spice) 19.鸳鸯馒头Shanghai Buns (12) 20.上汤水饺Dumpling Soup 21.上汤云吞Won Ton soup 22.丝苗白饭Steam Rice 甜品Dessert 1.雪哈红莲Bird Nest Red Bean Soup 2.椰汁炖雪哈Coconut Bird Nest 3.玫瑰红豆沙Red Bean Soup 4.椰汁西米露Coconut Tapioca 5.百年好合Red Bean Fresh Lily Bulb 厨师精选Luncheon Special 1.酸甜咕噜肉Sweet & Sour Pork 2.京都骨Peking Spareribs 3.豉椒排骨Sparerbis w/ Black Bean Sauce 4.凉瓜排骨Bitter Melon Spareribs 5.菜远炒排骨Spareribs w/ Tender Green 6.菜远炒牛肉Beef w/ Tender Green 7.豉椒炒牛肉Green Pepper Beef w/ Black Bean Sauce 8.柠檬牛肉Lemon Beef 9.四川牛肉Szechuan Beef 10.辣汁炸鸡腿Fried Chicken Leg w/ Hot Sauce 11.柠檬鸡球Lemon Chicken 12.杂菜鸡球Chicken w/ Mixed Vegetable 13.豉椒炒鸡球Chicken w/ Black Sauce 14.四川炒鸡球Szechuan Chicken 15.咖喱鸡球Curry Chicken 16.菜远炒鸡球Chicken w/ Tender Green 17.宫保鸡球Kung Pao Chicken 18.腰果鸡球Cashew Chicken 19.酸甜咕噜鱼Sweet & Sour Fish 20.酸甜咕噜虾Sweet & Sour Shrimp 21.柠檬炒虾球Lemon Shrimp 22.菜远炒虾球Shrimp w/ Vegetable 23.四川炒虾球Szechuan Shrimp 24.四川炒鲜鱿Szechuan Squid 25.豉椒炒鱿Squid w/ Black Bean Sauce 26.红烧豆腐Fried Tofu w/ Tender Green 27.炒杂菜Mixed Vegetable 特价小菜 1.豆腐虾Tofu & Shrimps 2.白灼虾Boiled Prawns 3.椒盐虾Spicy Slat Prawns 4.豉椒虾Black Bean Sauce Prawns 5.滑蛋虾Prawns with Eggs 6.油泡虾Crystal Prawns 7.时菜虾Vegetable Prawns 8.四川虾Szechuan Prawns 9.茄汁虾Prawns with Ketchup 10.豉汁炒蚬Clams Black Bean Sauce 11.时菜斑球Vegetable Rock Cod 12.豉汁斑球Black Bean Sauce Rock Cod 13.椒盐龙利球Pepper Salt Fried Flounder 14.香煎鲫鱼Pan Fried Fish 15.时菜鲜鱿Vegetable & Squid 16.椒盐鲜鱿Salt and Pepper Squid 17.豉椒鲜鱿Black Bean Sauce Squid 18.酥炸鲜鱿Deep Fried Squid 19.四川鸡Szechuan Chicken 20.宫保鸡Kung Pao Chicken 21.当红炸子鸡Crispy Fried Chicken 22.柠檬鸡Lemon Chicken 23.腰果鸡Cashew Nuts Chicken 24.甜酸鸡Sweet & Sour Chicken 25.时菜鸡Vegetable & Chicken 26.咖喱鸡Curry Chicken 27.豉椒鸡Black Bean Sauce Chicken 28.京都上肉排Peking Spareribs 29.椒盐肉排Pepper Salt Fried Spareribs 30.梅菜扣肉Preserved Vegetable & Pork 31.豉汁排骨Black Bean Sauce Spareribs 32.时菜排骨Vegetable & Spareribs 33.蜜汁叉烧B.B.Q. Pork 34.炸菜牛肉Pickled with Beef 35.蒙古牛肉Mongolian Beef 36.姜葱牛肉Ginger & Green Onion Beef 37.豪油牛肉Oyster Sauce Beef 38.时菜牛肉Vegetable & Beef 39.豆腐牛肉Tofu and Beef 40.四川牛肉Szechuan Beef 41.柠檬牛肉Lemon Beef 42.椒盐牛仔骨Pepper Salted Fried Beef Ribs 43.火腩塘虱煲Roasted Pork & Catfish Clay Pot 44.东江豆腐煲Tofu in Clay Pot 45.海鲜煲Seafood in Clay Pot 46.八珍煲Assorted Meat in Clay Pot 47.柱侯牛腩煲Stew Beef Basket 48.鱼香茄子煲Eggplant in Clay Pot 49.虾米粉丝煲Dried Shrimp & Noodle in Clay Pot 50.咸鱼鸡豆腐煲Salted Fish & Chicken Tofu in Clay Pot 51.蒸山水豆腐Steamed Tofu 52.红烧豆腐Braised Tofu 53.麻婆豆腐Bean Sauce Tofu 54.干烧四季豆Braised Green Bean 55.鱼香茄子Braised Egg plant 56.蒜茸豆苗Garlic Pea Greens 57.豉汁凉瓜black Bean Sauce & Bitter Melon 58.上汤芥菜胆Mustard Green 59.北菇扒菜胆Mushroom & Vegetable 60.清炒时菜Sautéed Vegetable 61.蒜茸芥兰Garlic & Broccoli 62.豪油芥兰Oyster Sauce Broccoli 63.豪油北菇Oyster Sauce Mushrooms 64.炒什菜Sautéed Assorted Vegetable
