本文目录
- 十大经典鸡尾酒都有哪些
- 曼哈顿Manhattan的鸡尾酒的调制方法—曼哈顿 Mahattan
- 世界上最流行的12款鸡尾酒
- 鸡尾酒名字是什么
- 曼哈顿鸡尾酒表达了什么感情
- 曼哈顿鸡尾酒用什么杯子
- 曼哈顿鸡尾酒的做法和配方
- 好看的鸡尾酒配方5种
- 不同颜色的鸡尾酒分别叫什么名字和口感味道
- 著名的六大鸡尾酒
十大经典鸡尾酒都有哪些
1. 玛格丽特（Margarita）
口感浓郁，带有清鲜的果香和龙舌兰酒的特殊香味，入口酸酸甜甜，非常的清爽。
诞生地：墨西哥
2. 新加坡司令（Singapore Sling）
口感酸甜，外加碳酸气体的跳动和果味的酒香。
诞生地：新加坡莱佛士酒店
3. 血腥玛丽（Bloody Mary）
色泽鲜红，甜、酸、苦、辣四味俱全，富有刺激性。
诞生地：巴黎的哈里纽约酒吧
4. 金菲士（Gin Fizz）
口味清爽，口感刺激。
诞生地：美国
5. 曼哈顿（Manhattan）
著名英国首相丘吉尔之母发明，口感强烈而直接，因此也被称为“男人的鸡尾酒”。
诞生地：美国曼哈顿
6. 激情海岸（Sex on the Beach）
口感酸酸甜甜，略带些伏特加的小辣。
诞生地：美国餐饮连锁店“感恩星期五”
7. 龙舌兰日出（Tequila Sunrise）
混合了多种新鲜果汁，果香味十足。加上龙舌兰酒特有的热烈火辣，饮后使人回味无穷。
诞生地：美国
8. 亚历山大（Alexander）
口感香甜中略带辛辣，并且有浓郁的可可香味。
诞生地：英国
9. 干马天尼（Dry Martini）
口感锐利。
诞生地：美国的加利福尼亚州
10. 吉普森(Gibson)
口感很辛辣。
诞生地：美国
曼哈顿Manhattan的鸡尾酒的调制方法—曼哈顿 Mahattan
酒名：曼哈顿 Mahattan
配方：加拿大威士忌45毫升、甜味美思30毫升、安哥斯图拉苦酒1大滴、甜味樱桃1颗冰块适量。
用具：调酒壶、滤冰器、调酒匙、酒签、鸡尾酒杯。
制法：调和法
步骤：
1、将45毫升的加拿大威士忌和冰放入调酒壶。
2、将30毫升的甜味美思放入调酒壶。
3、滴入安哥斯图拉苦酒1滴。
4、摇晃调酒壶后，倒入鸡尾酒杯，用牙签插上樱桃进行装饰。
扩展材料：
这款“曼哈顿”鸡尾酒被推举为“鸡尾酒皇后。
有关其设计者的说法有几个版本，人们更倾向于认为是英国已故首相丘吉尔的母亲珍妮.杰罗姆；还有人认为这款鸡尾酒诞生于1896年美国第19任总统选举时的纽约曼哈顿俱乐部。
这款鸡尾酒所使用的基酒黑麦威士忌为美国历史最悠久的威士忌。调制这款鸡尾酒时最好选用美国威士忌或加拿大威士忌。这款鸡尾酒香味浓馥，甘甜可口，宜于女性饮用，但是应该注意其酒精度也较多。
Manhattan中的威士忌可以是裸麦威士忌也可以是波本，两者的区别在于前者的原料主要是裸麦，占到了51%以上，而后者的主要原料则是玉米。波本要相对柔和、甜美得多，所以比较适合现代人的口味。
参考材料来源：百度百科——曼哈顿Manhattan
世界上最流行的12款鸡尾酒
世界上最流行的12款鸡尾酒
虽然鸡尾酒在国内较受讲求生活品位的人士欢迎，但不少人对鸡尾酒却了解不多，下面就为大家介绍一下世界上最流行的`12款鸡尾酒，一起来看看吧!
1.马天尼(Martini)
(1)干马天尼(Dry Martini)
材料：金酒1.5盎司 干味美思5滴
制法：加冰块搅匀后滤入鸡尾酒杯，用橄榄和柠檬皮装饰。如果将装饰物改成"珍珠洋葱"。干马提
尼就变成"吉普森"了。
(2)甜马天尼(Sweet Martini)
材料：金酒1盎司 甜味美思2/3盎司
制法：加冰块搅匀后滤入鸡尾酒杯，用红樱桃一枚装饰。
(3)中性马天尼(Medium Martini)
材料：金酒1盎司 干味美思1/2盎司 甜味美思1/2盎司
制法：加冰块搅匀后滤入鸡尾酒杯，用樱桃和柠檬皮装饰。"中性马天尼"又称为"完美型马天尼"(Perfect Martini)
2.曼哈顿(Manhattan)
主要的曼哈顿类鸡尾酒有：
(1)干曼哈顿(Dry Manhattan)
材料：黑麦威士忌1盎司 干味美思2/3盎司 安哥斯特拉苦精1滴
制法：在调酒杯中加入冰块，注入上述酒料，搅匀后滤入鸡尾酒杯，用樱桃装饰。
(2)中性曼哈顿(Medium Manhattan)
材料：黑麦威士忌1盎司 干味美思1/2盎司 甜味美思1/2盎司 安哥斯特拉苦精1滴
制法：在调酒杯中加入冰块，注入上述酒料，搅匀后滤入鸡尾酒杯，用一颗樱桃和一片柠檬片进行
装饰。"中性曼哈顿"又称为"完美型曼哈顿"
(3)甜曼哈顿(Sweet Manhattan)
材料：黑麦威士忌1盎司 甜味美思2/3盎司 安哥斯特拉苦精1滴
制法：在调酒杯中加入冰块，注入上述酒料，搅匀后滤入鸡尾酒杯，用樱桃装饰。
3.威士忌酸(Whisky Sour)
材料：威士忌1.5盎司 柠檬汁1/2盎司 砂糖1匙
制法：将上述材料加冰搅匀后滤入高球杯中，并加满冰苏打水，将一块柠檬皮拧在酒面，再用一片
柠檬片和一颗红樱桃装饰。
4.得其利(Daiquiri)
材料：淡罗姆1.5盎司 柠檬汁1/2盎司 砂糖1/2匙
制法：将上述材料加冰搅匀后滤入糖圈口的鸡尾酒杯，或加有冰块的老式杯内，必要时可多加点糖，用一块鲜柠檬皮装饰。这是一种带有淡蓝灰色彩的鸡尾酒，日本人习惯上称它为"百家地"。这种酒宜餐前饮用或佐餐用，可助消化，增进食欲。
5.玛格丽特(Margarita Cocktail)
材料：特基拉酒1盎司 橙皮香甜酒1/2盎司 鲜柠檬汁1盎司
制法：先将浅碟香槟杯用精细盐圈上杯口待用，并将上述材料加冰摇匀后滤入杯中，饰以一片柠檬片即可。
6.螺丝钻(Screwdriver)
材料：伏特加1.5盎司 鲜橙汁4盎司
制法：将碎冰置于阔口矮型杯中，注入酒和橙汁，搅匀，以鲜橙点缀之。这是一款世界著名的鸡尾酒，四季均宜饮用，酒性温和，气味芬芳，能提神健胃，颇受各界人士欢迎。
7.白兰地亚历山大(Brandy Alexander Cocktail)
材料：白兰地2/3盎司 棕色可可甜酒2/3盎司 鲜奶油2/3盎司
制法：将上述材料加冰块充分摇匀，滤入鸡尾酒杯后用一块柠檬皮拧在酒面，再用一颗樱桃进行装饰并在酒面撒上少许豆蔻粉。
8.百家得(Bacardi)
材料：百家得罗姆酒1/5盎司 鲜柠檬汁1/4盎司 石榴糖浆3/4盎司
制法：将冰块置于调酒壶内，注入酒、石榴糖浆和柠檬汁充分摇匀，滤入鸡尾酒杯，以红樱桃一颗点缀。
9.吉普森(Gibson)
材料：金酒1盎司 干味美思2/3盎司
制法：将上述材料加冰摇匀后滤入鸡尾酒杯，然后放入一颗小洋葱。它的别名为"无苦汁的马提尼"，饮用时可放入柠檬皮，口味更加清爽。
10.特基拉日出(Tequila Sunrise)
材料：特基拉酒1盎司 橙汁适量 石榴糖浆1/2盎司
制法：在高脚杯中加适量冰块，量入特基拉酒，兑满橙汁，然后沿杯壁放入石榴糖浆，使其沉入杯底，并使其自然升起呈太阳喷薄欲出状。
11.红粉佳人(Pink Lady)
材料：金酒1.5盎司 柠檬汁1/2盎司 石榴糖浆2茶匙 蛋白1个
制法：将酒料加冰摇匀至起泡沫，后滤入鸡尾酒杯，以红樱桃点缀。这是颇负盛名的鸡尾酒，就如
同粉红色的佳人一样，很受女士们的欢迎。这种酒颜色鲜红美艳，酒味芳香，入口润滑，适宜四季饮用。
12.生锈钉(Rusty Nail)
材料：苏格兰威士忌1盎司 杜林标甜酒1盎司
制法：将碎冰放入老式杯中，注入上述材料慢慢搅匀即成。这是著名的鸡尾酒之一，四季皆宜，酒味芳醇，且有活血养颜之功效。
;鸡尾酒名字是什么
1、鸡尾酒之王马提尼（Martini）
有人说：“鸡尾酒自马天尼酒开始，又以马天尼酒告终。马天尼是金酒鸡尾酒中的经典，它已经成为“一种”酒而不是“一款”酒”。点酒时选择马提尼是绝对不会出错的。
2、魂断墨西哥玛格丽特(Margarita)
一名调酒师用玛格丽特鸡尾酒参赛，取得冠军。这个酒背后还有一个忧伤的爱情故事，调酒师和女朋友在墨西哥打猎时，女友中了流弹，倒在恋人怀中永远的离开了。而他女朋友名字就是玛格丽特。
3、绚烂夏日新加坡司令鸡尾酒(Singapore Sling)
诞生于著名的莱佛士酒店，这座酒店被西方人士称为“充满异国情调的东洋神秘之地”。这款酒用了十种以上的水果做装饰, 看起来非常赏心悦目。
4、文学气息莫吉托鸡尾酒（Mojito）
一款著名的古巴鸡尾酒莫吉托，海明威的最爱，清新的颜色和口感让人一杯接一杯，只要端不住酒杯为止。
5、男人的鸡尾酒曼哈顿(Manhattan)
著名英国首相丘吉尔母亲的发明，据说是她在曼哈顿俱乐部为自己支持的总统候选人举行宴会，发明这款鸡尾酒来招待客人。口感强烈而直接，一直备受追捧。
曼哈顿鸡尾酒表达了什么感情
是代表着浪漫的爱情,又或者是比较珍贵的初恋。
曼哈顿Manhattan，和简单直率的Martini一样，Manhattan也是最经典的鸡尾酒之一。但即使是这样一种简单朴素的饮料，Manhattan仍然有很多不同的调制方法。
是用普通的威士忌还是波本（Bourbon Wisky）安古斯图拉树皮苦精，桔子苦精，甜苦艾还是无甜味苦艾，用摇和法（shake）还是搅拌法（stir），都可以！精要处在于各种成分的比例。
酒品特色
“曼哈顿”鸡尾酒被推举为“鸡尾酒皇后。有关其设计者的说法有几个版本，人们更倾向于认为是英国已故首相丘吉尔的母亲珍妮．杰罗姆；还有人认为这款鸡尾酒诞生于1896年美国第19任总统选举时的纽约曼哈顿俱乐部。这款鸡尾酒所使用的基酒黑麦威士忌为美国历史最悠久的威士忌。
调制这款鸡尾酒时最好选用美国威士忌或加拿大威士忌。这款鸡尾酒香味浓馥，甘甜可口，宜于女性饮用，但是应该注意其酒精度也较多。
曼哈顿鸡尾酒用什么杯子
典型的马天尼酒杯
这种鸡尾酒杯容量规格为98ml，形状一般呈反三角形，由杯脚和喇叭状的杯身组成，适用于短饮类的鸡尾酒。世界上多款经典的鸡尾酒都是使用这种酒杯，如曼哈顿酒（Manhattan)、亚历山大酒（Alexander)、干马提尼（Dry Martini)、吉普森（Gibson）。
正确的握杯方式：
有脚杯的握杯缘或者杯底，优雅的握杯方式是用拇指和食指托住杯底，其他手指自然托住就行；无脚杯的则只需握住杯子下方1/3的地方即可，尽可能的不去影响杯温，这样就可以尽兴的去品尝一杯美味的鸡尾酒了。
曼哈顿鸡尾酒的做法和配方
曼哈顿鸡尾酒的做法和配方
自鸡尾酒诞生起，人们就一直喝着这款鸡尾酒，念念不忘它的味道，无论在哪一个酒吧，这款鸡尾酒总是客人的至爱，因而被称为“鸡尾酒王后”，这就是Manhattan(曼哈顿鸡尾酒)。下面为大家介绍一下曼哈顿鸡尾酒的做法和配方!
曼哈顿鸡尾酒的做法和配方
曼哈顿鸡尾酒配方：黑麦威士忌(或加拿大威士忌)45毫升、甜味美思15毫升、安哥斯图拉苦酒1大滴、甜味樱桃1颗、柠檬皮适量
用具：调酒壶、滤冰器、调酒匙、酒签、鸡尾酒杯
制法：调和法
①将材料和冰放入调酒杯，摇匀。
②用滤冰器扣住调酒杯，将饮品注入鸡尾酒杯。
③用酒签刺好的甜味樱桃装饰，撒上柠檬皮。
酒语：香味浓郁典雅，不负“鸡尾酒皇后”美誉
鸡尾酒曼哈顿(Manhattan)主要的种类有：
(1)干曼哈顿(Dry Manhattan)
材料：黑麦威士忌 1盎司 干味美思 2/3盎司 安哥斯特拉苦精 1滴 制法：在调酒杯中加入冰块，注入上述酒料，搅匀后滤入鸡尾酒杯，用樱桃装饰。
(2)中性曼哈顿(Medium Manhattan)
材料：黑麦威士忌 1盎司 干味美思 1/2盎司 甜味美思 1/2盎司 安哥斯特拉苦精 1滴 制法：在调酒杯中加入冰块，注入上述酒料，搅匀后滤入鸡尾酒杯，用一颗樱桃和一片柠檬片进行装饰。中性曼哈顿又称为完美型曼哈顿
(3)甜曼哈顿(Sweet Manhattan)
材料：黑麦威士忌 1盎司 甜味美思 2/3盎司 安哥斯特拉苦精 1滴 制法：在调酒杯中加入冰块，注入上述酒料，搅匀后滤入鸡尾酒杯，用樱桃装饰。
曼哈顿鸡尾酒传说：
1840年，有个名叫甘曼的人，因负伤走进美国西部马里兰州的一家酒店。该店调酒师见他伤势很重，便赶紧倒了一杯威士忌酒，加些糖浆给他提神。这种新型调和酒传到纽约更添加了苦艾酒，以该市中心区"曼哈顿"冠名。
小提示：威士忌与苦艾酒的比例，可以根据自己的口味按1：1到4：1的比例调制。
原材料中甜味苦艾酒的香甜口味使得该酒品口感极佳，因此它也深受女性们的青睐。在酒会上，一杯曼哈顿必然会为你添色。
延伸阅读：
在调酒界中，现时最传统的做法是把两分美国威士忌和一分意大利苦艾酒混好，再加入少量安哥苦味酒(Angostura bitters，来自中美洲特立尼达及多巴哥共和国)，最后把混好的酒倒入放了冰块的杯内，搅匀后加入一两颗樱桃装饰便成。
苦艾酒是添加了草本和香料的强化酒，酒精度约为18%，从前主要作治病用途，直到十九世纪后期，社会兴起把苦艾酒和其他酒类混配作鸡尾酒饮用，从此成为鸡尾酒经典，也是世界各地最受欢迎鸡尾酒之一。世界各地的曼哈顿会使用干身或甜味的苦艾酒，做出的鸡尾酒便会有不同甜味程度。至于安哥苦味酒则是以香料和草药酿制的烈酒，其酒精度高达四十多度，主要用于鸡尾酒调配 。
曼哈顿取名自美国纽约一家叫曼哈顿酒吧，据说有人为了在1874某一夜的’宴会向主人翁英国传奇首相丘吉尔的母亲珍妮和当时的总统候选人蒂尔登致敬，便调出了曼哈顿这鸡尾酒，有份出席宴会者喝过后印象难忘，从此便将之引用为“曼哈顿的那杯鸡尾酒”。不过后人查证历史后，发现珍妮当时应该身怀六甲，根本不在美国，所以这个起源故事并不存在。
另有一来源说法，是曼哈顿一位在百老汇和候斯顿街交界开酒吧叫比力克(Black)的老板在1860年代发明，酒客喝过后极度欣赏，然后慢慢传扬开去直到今天──此事由一位十九世纪末的纽约著名调酒师威廉(William F.Mulhall)记载，故可信性甚高。
上文提及曼哈顿除了采用美国波本威士忌外，还会使用加拿大威士忌，这时源于上世纪的二十年代美国实行禁酒令，市面只有加拿大威士忌的缘故。由于曼哈顿的历史悠久，坊间其实已经发展了多个不同款式的曼哈顿鸡尾酒，适合口味各异的顾客。
技术高超的调酒师甚至会因应阁下的口味，来调制具备不同甜度的曼哈顿。干爽曼哈顿(Dry Manhattan)使用干身苦艾酒，酒内加入橙皮，味道不带甜，却有甘涩感。爱甜的朋友可点红宝曼哈顿(Ruby Manhattan)，调酒师会以葡萄牙波特酒(Port)代替苦艾酒，甜味更明显。想喝一杯甜味中等的版本，可点一杯完美曼哈顿(Perfect Manhattan)，调酒师会采用甜和干的苦艾酒调配出一杯入口舒服香醇的鸡尾酒。
;好看的鸡尾酒配方5种
好看的鸡尾酒配方（5种）
鸡尾酒是一种混合饮品，是由两种或两种以上的酒或饮料、果汁、汽水混合而成，有一定的营养价值和欣赏价值，下面为大家介绍一些好看的鸡尾酒配方：
1.曼哈顿(Manhattan)
(1)干曼哈顿(Dry Manhattan)
材料：黑麦威士忌 1盎司 、干味美思 2/3盎司 、安哥斯特拉苦精 1滴
制法：在调酒杯中加入冰块，注入上述酒料，搅匀后滤入鸡尾酒杯，用樱桃装饰。
2)中性曼哈顿(Medium Manhattan)
材料：黑麦威士忌 1盎司 、干味美思 1/2盎司 、甜味美思 1/2盎司 、安哥斯特拉苦精 1滴
制法：在调酒杯中加入冰块，注入上述酒料，搅匀后滤入鸡尾酒杯，用一颗樱桃和一片柠檬片进行装饰。"中性曼哈顿"又称为"完美型曼哈顿" 。
3)甜曼哈顿(Sweet Manhattan)
材料：黑麦威士忌 1盎司 、甜味美思 2/3盎司 、安哥斯特拉苦精 1滴
制法：在调酒杯中加入冰块，注入上述酒料，搅匀后滤入鸡尾酒杯，用樱桃装饰。
2.得其利(Daiquiri)
材料：淡罗姆 1.5盎司 、柠檬汁 1/2盎司 、砂糖 1/2匙
制法：将上述材料加冰搅匀后滤入糖圈口的’鸡尾酒杯，或加有冰块的老式杯内，必要时可多加点糖，用一块鲜柠檬皮装饰。这是一种带有淡蓝灰色彩的鸡尾酒，日本人习惯上称它为"百家地"。这种酒宜餐前饮用或佐餐用，可助消化，增进食欲。
3.新加坡司令(Singapore Gin Sling)
材料：金酒 1.5盎司 、君度酒 1/4盎司 、石榴糖浆 1盎司 、柠檬汁 1盎司 、苦精 2滴 、苏打水 适量
制法：将各种酒料加冰块，摇匀后滤入柯林杯内，并加满苏打水，用樱桃和柠檬片装饰。这种鸡尾酒适宜暑热季节饮用，酒味甜润可口，色泽艳丽。
4.青草蜢(Grasshopper Cocktail)
材料：白可可甜酒 2/3盎司 、绿薄荷甜酒 2/3盎司 、鲜奶油(或炼乳)2/3盎司
制法：将上述材料充分摇匀，使利口酒和鲜奶油充分混合，滤入鸡尾酒杯，用一颗樱桃进行装饰。
5.百家地(Bacardi)
材料：百家地罗姆酒 1/5盎司 、鲜柠檬汁 1/4盎司 、石榴糖浆 3/4盎司
制法：将冰块置于调酒壶内，注入酒、石榴糖浆和柠檬汁充分摇匀，滤入鸡尾酒杯，以红樱桃一颗点缀。
;不同颜色的鸡尾酒分别叫什么名字和口感味道
世界最流行鸡尾酒25款1．马天尼(Martini)(1)干马天尼(Dry Martini)材料：金酒 1.5盎司干味美思 5 滴制法：加冰块搅匀后滤入鸡尾酒杯，用橄榄和柠檬皮装饰。如果将装饰物改成"珍珠洋葱"。干马提尼就变成"吉普森"了。(2)甜马天尼(Sweet Martini)材料：金酒 1 盎司甜味美思 2／3盎司制法：加冰块搅匀后滤入鸡尾酒杯，用红樱桃一枚装饰。(3)中性马天尼(Medium Martini)材料：金酒 1 盎司干味美思 1／2盎司甜味美思 1／2盎司制法：加冰块搅匀后滤入鸡尾酒杯，用樱桃和柠檬皮装饰。"中性马天尼"又称为"完美型马天尼"(Perfect Martini)2．曼哈顿(Manhattan)主要的曼哈顿类鸡尾酒有：(1)干曼哈顿(Dry Manhattan)材料：黑麦威士忌 1盎司干味美思 2／3盎司安哥斯特拉苦精 1滴制法：在调酒杯中加入冰块，注入上述酒料，搅匀后滤入鸡尾酒杯，用樱桃装饰。(2)中性曼哈顿(Medium Manhattan)材料：黑麦威士忌 1盎司干味美思 1／2盎司甜味美思 1／2盎司安哥斯特拉苦精 1滴制法：在调酒杯中加入冰块，注入上述酒料，搅匀后滤入鸡尾酒杯，用一颗樱桃和一片柠檬片进行装饰。"中性曼哈顿"又称为"完美型曼哈顿"(3)甜曼哈顿(Sweet Manhattan)材料：黑麦威士忌 1盎司甜味美思 2／3盎司安哥斯特拉苦精 1滴制法：在调酒杯中加入冰块，注入上述酒料，搅匀后滤入鸡尾酒杯，用樱桃装饰。3．威士忌酸(Whisky Sour)材料：威士忌 1.5盎司柠檬汁 1／2盎司砂糖 1匙制法：将上述材料加冰搅匀后滤入高球杯中，并加满冰苏打水，将一块柠檬皮拧在酒面，再用一片柠檬片和一颗红樱桃装饰。4．得其利(Daiquiri)材料：淡罗姆 1.5盎司柠檬汁 1／2盎司砂糖 1／2匙制法：将上述材料加冰搅匀后滤入糖圈口的鸡尾酒杯，或加有冰块的老式杯内，必要时可多加点糖，用一块鲜柠檬皮装饰。这是一种带有淡蓝灰色彩的鸡尾酒，日本人习惯上称它为"百家地"。这种酒宜餐前饮用或佐餐用，可助消化，增进食欲。5．玛格丽特(Margarita Cocktail)材料：特基拉酒 1盎司橙皮香甜酒 1／2盎司鲜柠檬汁 1盎司制法：先将浅碟香槟杯用精细盐圈上杯口待用，并将上述材料加冰摇匀后滤入杯中，饰以一片柠檬片即可。6．螺丝钻(Screwdriver)材料：伏特加 1.5盎司鲜橙汁 4盎司制法：将碎冰置于阔口矮型杯中，注入酒和橙汁，搅匀，以鲜橙点缀之 。这是一款世界著名的鸡尾酒，四季均宜饮用，酒性温和，气味芬芳，能提神健胃，颇受各界人士欢迎。7．白兰地亚历山大(Brandy Alexander Cocktail)材料：白兰地 2／3盎司棕色可可甜酒 2／3盎司鲜奶油 2／3盎司制法：将上述材料加冰块充分摇匀，滤入鸡尾酒杯后用一块柠檬皮拧在酒面，再用一颗樱桃进行装饰并在酒面撒上少许豆蔻粉。8．百家地(Bacardi)材料：百家地罗姆酒 1／5盎司鲜柠檬汁 1／4盎司石榴糖浆 3／4盎司制法：将冰块置于调酒壶内，注入酒、石榴糖浆和柠檬汁充分摇匀，滤入鸡尾酒杯，以红樱桃一颗点缀。9．吉普森(Gibson)材料：金酒 1盎司干味美思 2／3盎司制法：将上述材料加冰摇匀后滤入鸡尾酒杯，然后放入一颗小洋葱。它的别名为"无苦汁的马提尼"，饮用时可放入柠檬皮，口味更加清爽。10．特基拉日出(Tequila Sunrise)材料：特基拉酒 1盎司橙汁 适量石榴糖浆 1／2盎司制法：在高脚杯中加适量冰块，量入特基拉酒，兑满橙汁，然后沿杯壁放入石榴糖浆，使其沉入杯底，并使其自然升起呈太阳喷薄欲出状。11．红粉佳人(Pink Lady)材料：金酒 1.5盎司柠檬汁 1／2盎司石榴糖浆 2茶匙蛋白 1个制法：将酒料加冰摇匀至起泡沫，后滤入鸡尾酒杯，以红樱桃点缀。这是颇负盛名的鸡尾酒，就如同粉红色的佳人一样，很受女士们的欢迎。这种酒颜色鲜红美艳，酒味芳香，入口润滑，适宜四季饮用。12．生锈钉(Rusty Nail)材料：苏格兰威士忌 1盎司杜林标甜酒 1盎司制法：将碎冰放入老式杯中，注入上述材料慢慢搅匀即成。这是著名的鸡尾酒之一，四季皆宜，酒味芳醇，且有活血养颜之功效。13．罗伯罗伊(Rob Roy)材料：苏格兰威士忌 2盎司甜味美思 1／2盎司苦精 1滴制法：将上述材料搅拌均匀后滤入鸡尾酒杯，放入一块柠檬皮。这是一种带辛辣味的曼哈顿式鸡尾酒。14．边车(Side Car)材料：白兰地 1.5盎司橙皮香甜酒 1／4盎司柠檬汁 1／4盎司制法：将上述材料摇匀后注入鸡尾酒杯，饰以红樱桃。这款鸡尾酒带有酸甜味，口味非常清爽，能消除疲劳，所以适合餐后饮用。这种酒乃是"鸡尾酒十杰"之一，凡饮用过的人无不交口称赞。15．金菲士(Gin Fizz)材料：金酒 2盎司君度酒 2盎司鲜柠檬汁 2／3盎司蛋白 1个糖粉 2茶匙苏打水 适量制法：将碎冰放入调酒壶，注入酒料，摇匀至起泡沫，倒入高球杯中，并在杯中注满苏打水。这种鸡尾酒酒香味甜，入口润滑，常饮可消除疲劳，振奋精神，尤其适宜夏季饮用。16．血玛丽(Bloody Mary)材料：伏特加 1.5盎司番茄汁 4盎司辣酱油 1／2茶匙精盐 1／2茶匙黑胡椒 1／2茶匙制法：在老式杯中放入两块冰块，按顺序在杯中加入伏特加和番茄汁，然后再撒上辣酱油、精细盐、黑胡椒等，最后放入一片柠檬片，用芹菜秆搅匀即可。这是一款世界流行鸡尾酒，甜、酸、苦、辣四味俱全，富有刺激性，夏季饮用可增进食欲。17．新加坡司令(Singapore Gin Sling)材料：金酒 1.5盎司君度酒 1／4盎司石榴糖浆 1盎司柠檬汁 1盎司苦精 2滴苏打水 适量制法：将各种酒料加冰块，摇匀后滤入柯林杯内，并加满苏打水，用樱桃和柠檬片装饰。这种鸡尾酒适宜暑热季节饮用，酒味甜润可口，色泽艳丽。18．青草蜢(Grasshopper Cocktail)材料：白可可甜酒 2／3盎司绿薄荷甜酒 2／3盎司鲜奶油(或炼乳)2／3盎司制法：将上述材料充分摇匀，使利口酒和鲜奶油充分混合，滤入鸡尾酒杯，用一颗樱桃进行装饰。19．古典鸡尾酒(Old Fashioned)材料：威士忌 1.5盎司方糖 1块苦精 1滴苏打水 2匙制法：在老式杯中放入苦精、方糖、苏打水，将糖搅拌后加入冰块、威士忌搅凉后拧入一片柠檬皮，并饰以橘皮和樱桃。这也是著名的鸡尾酒品种，酸甜适中，很受欢迎。20．约翰柯林(John Collins)材料：威士忌 1.5盎司樱桃白兰地 2／3盎司砂糖 3匙苏打水 适量制法：将上述材料充分摇匀后滤入柯林杯内，并在杯中加满冰苏打水，以柠檬片和樱桃装饰。这是一种甜带酸的消暑饮品。21．自由古巴(Cuba Liberty)材料：深色罗姆 1／2盎司可口可乐 1瓶制法：在高球杯内加入三块冰块，并放入一片柠檬片，然后加入罗姆酒，用可乐加满酒杯。这是一种内容非常丰富的饮料，如用淡色罗姆代替深色罗姆，那么它的香气就会被可口可乐的味道盖过去，所以最好是使用香气较强的深色罗姆酒。这种酒酒味香醇甜美，宜夏天饮用，更适合酒量浅的人饮用，有去疲劳助消化，促进新陈代谢之功效。22．黑俄罗斯(Black Russian)材料：伏特加 1.5盎司咖啡利口酒 3／4盎司制法：在阔口矮型老式杯中加入冰块，注入酒，轻轻搅匀即可，这种酒味美芬芳，饮后能增加精神，宜餐后与咖啡共进。23．史丁格(Stinger)材料：白兰地 1.25盎司白薄荷酒 1.25盎司制法：在调酒杯内放上冰块，注入酒搅匀滤入鸡尾酒杯，以红樱桃装饰。这种酒适宜餐后饮用，有浓厚的薄荷味，饮后能祛风行气，健身强体，潮湿气候饮用尤佳。24．布朗克斯(Bronx)材料：金酒 1.5盎司干味美思 1.5盎司甜味美思 0.5盎司橙汁 2／3盎司制法：先将冰块放进摇酒壶中，用量杯将酒和饮料量入其中，用摇和法，过滤冰块，把酒水倒入鸡尾酒杯中，用小刀切樱桃挂在杯边装饰。25．尼克罗尼(Negroni)材料：金酒 2盎司金巴利酒 1盎司甜味美思 1盎司制法：用调和滤冰法，先把冰块加入调酒杯中，用量杯将三种酒按配方量入杯中，用酒吧匙搅拌5分钟，过滤冰块，把酒倒入鸡尾酒杯中，最后削一片长柠檬皮，轻扭90度角，垂入杯中装饰。
著名的六大鸡尾酒
TOP1：玛格丽特(Margarita)口感浓郁，带有清鲜的果香和龙舌兰酒的特殊香味，入口酸酸甜甜，非常的清爽。诞生地：墨西哥配料：40毫升龙舌兰酒，20毫升君度橙酒，20毫升青柠檬汁调制方法：取一个鸡尾酒碟，将杯沿用柠檬片蘸湿，在细盐上抹一下，沾上一层“盐霜”，将3种配料加冰块后倒入摇杯内摇匀，倒入鸡尾酒碟后上桌。Margarita(玛格丽特)鸡尾酒：1949年，美国举行全国鸡尾酒大赛。一位洛杉矶的酒吧调酒师Jean Durasa参赛。这款鸡尾酒正是他的冠军之作。之所以命名为Margarita cocktail，是想纪念他的已故恋人Margarita。1926年，Jean Durasa去墨西哥，与Margarita相恋，墨西哥成了他们的浪漫之地。然而，有一次当两人去野外打猎时，玛格丽特中了流弹，最后倒在恋人Jean Durasa的怀中，永远离开了。于是，Jean Durasa就用墨西哥的国酒Tequila为鸡尾酒的基酒，用柠檬汁的酸味代表心中的酸楚，用盐霜意喻怀念的泪水。如今，Margarita在世界酒吧流行的同时，也成为Tequila的代表鸡尾酒TOP2：新加坡司令鸡尾酒(Singapore Sling)口感酸甜，外加碳酸气体的跳动和果味的酒香，饮来回味无穷。诞生地：新加坡莱佛士酒店新加坡司令鸡尾酒诞生于著名的莱佛士酒店，这座酒店被西方人士称为“充满异国情调的东洋神秘之地”。1910年，原籍海南岛的华人调酒师严崇文(Ngiam Tong Boon)在莱佛士酒店的长酒吧(Long Bar)里发明了这款享誉世界的鸡尾酒。所谓的“Sling”，指的是一种传统的、流传于美国的混合饮料，一般由烈酒(Spirits)、水和糖冲调而成。而Sling也被巧妙的按谐音被翻译为了“司令”。根据古老传统，在长吧里品尝司令酒可以把吃剩的花生壳扔在地板上，这对于以法律严厉著称的新加坡来说，绝对是个奇迹！配料：40毫升琴酒，20毫升樱桃白兰地，30毫升柠檬汁，10毫升必得利石榴汁，1注安格斯特拉苦酒，冰镇苏打水调制方法：将苏打水以外的所有配料加冰块后倒入摇杯内摇匀，接着倒入一个芬西玻璃杯(Fancy Glass)中，并加入冰镇苏打水直到杯口，最后用一颗樱桃、一片菠萝点缀。TOP3：血腥玛丽(Bloody Mary)色泽鲜红，口味又咸又甜，非常的独特。诞生地：巴黎的哈里纽约酒吧配料：50毫升伏特加，10毫升柠檬汁，鲜磨的胡椒粒，盐，2注Tabasco少司，4注伍斯特少司，120毫升番茄汁调制方法：取一个长饮杯，加入适量冰块，并将除番茄汁以外的配料尽数倒入，适当搅拌，接着倒入番茄汁至杯满，再次搅拌，最后用芹菜梗或一个整虾点缀。两个字，诡异！Bloody Mary血玛丽鸡尾酒：看起来全是通红通红的“血样”，有点令人不安，喝起来却是用了足够番茄汁的有益健康的鸡尾酒。盐、黑胡椒粉、辣酱油、辣椒汁等调味料都加进去，就可以代替假日的早餐，正如享受色拉。其实，这正是Bloody Mary(血玛丽鸡尾酒)。在16世纪中叶，英格兰的女王玛丽一世当政，她为了复兴天主教而迫害一大批新教教徒。人们就把她叫做“血玛丽”。在1920——1930年的美国禁酒法期间，酒吧创造了这款通红的鸡尾酒，就用“血玛丽”给它命名。TOP4：非斯杜松子酒(Gin Fizz)口味清爽，口感刺激诞生地：美国配料：50毫升琴酒，20毫升柠檬汁，10毫升必得利石榴汁，冰镇苏打水调制方法：除苏打水之外，将所有配料加冰块倒入摇杯中，持久用力摇匀，倒入长饮(Long Drink)杯中，最后加苏打水直到杯满。TOP5：曼哈顿酒(Manhattan)著名英国首相丘吉尔之母发明，口感强烈而直接，因此也被称为“男人的鸡尾酒”！诞生地：美国曼哈顿配料：40毫升加拿大威士忌，20毫升味美思酒，2注安格斯特拉苦酒(用龙胆和苦橙制成的一种苦味利口酒)调制方法：将所有配料倒入一个装有冰块的玻璃杯中，搅拌均匀后倒入鸡尾酒碟，最后加入一颗樱桃点缀。Manhattan曼哈顿鸡尾酒：自鸡尾酒诞生起，人们就一直喝着这款鸡尾酒，念念不忘它的味道，无论在哪一个酒吧，这款鸡尾酒总是客人的至爱，因而被称为“鸡尾酒王后”，这就是Manhattan(曼哈顿鸡尾酒)。传说Manhattan(曼哈顿鸡尾酒)的产生与美国纽约曼哈顿有关。英国前首相丘吉尔Winston Churchill的母亲Jeany是纽约布鲁克林含有四分之一印第安血统的美国人，她还是纽约社交圈的知名人物。据说，她在曼哈顿俱乐部为自己支持的总统候选人举行宴会，用发明这款鸡尾酒来招待客人。TOP6：海岸(Sex on the Beach)口感酸酸甜甜，略带些伏特加的小辣诞生地：美国餐饮连锁店“感恩星期五”配料：30毫升伏特加，30毫升桃子利口酒，60毫升菠萝汁，60毫升小红莓汁调制方法：将所有配料倒入摇杯，配上冰块摇匀，然后倒入一个长饮杯，搞定！
